Gesunde Rezepte für Sellerieaufstrich in 6 leckeren Variationen. Wirst du noch einmal etwas Neues ausprobieren?

Vergessen Sie ungesunde Mayonnaise-Salate auf tausend Arten!

Überraschen Sie Ihre Gäste mit etwas Gesünderem.

Wir haben für Sie leckere Rezepte für Selleriestangenaufstriche, die nicht nur nahrhaft sind, sondern Ihnen auch Freude bereiten werden.

Also machen wir’s!

Joghurt-Dip mit Sellerie, Haselnüssen und Preiselbeeren

Borani ist ein iranischer Dip aus Naturjoghurt, knackigen Selleriestangen, getrockneter Minze, Dill und getrockneten Preiselbeeren. Die Preiselbeeren verleihen dem Dip Textur und Farbe und gleichen den kräftigen Geschmack des Knollenselleries mit einem Hauch Süße aus. Delikatesse!

Was wirst du brauchen

• ¼ Tasse geröstete Haselnüsse, geschält
• 2 Tassen griechischer Joghurt
• 4 große Selleriestangen, in Zentimeterwürfel geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel getrocknete Preiselbeeren, grob gehackt, plus etwas mehr zum Garnieren
• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel getrocknete Minze und mehr zum Garnieren
• 2 Teelöffel getrockneter Dill oder 1 Esslöffel frisch gehackter Dill, plus etwas mehr zum Garnieren
• 1 Teelöffel Salz
• Natives Olivenöl extra

Methode

• Haselnüsse grob hacken, einige zum Garnieren beiseite legen und den Rest in eine mittelgroße Schüssel geben.
• Joghurt, Selleriestangen, Frühlingszwiebeln, getrocknete Preiselbeeren, Zitronensaft, Minze, Dill und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
• Probieren Sie alle Gewürze ab und passen Sie sie Ihrem Geschmack an.
• Der Dip kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Zum Servieren mit Haselnüssen, Preiselbeeren und etwas getrockneter Minze und Dill garnieren.
• Mit Olivenöl beträufeln und mit Pommes oder Pfannkuchen servieren.

Avocadoaufstrich mit Selleriestangen

Ein gesunder Aufstrich aus Avocado, Selleriestangen, Frischkäse und Chilischoten peppt Ihre Feier auf. Es ist köstlich und einfach zuzubereiten!

Was wirst du brauchen

• 1 reife Avocado
• 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
• 1-2 grüne Chilischoten, fein gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack
• 2-3 Stangen Sellerie, fein gehackt oder gerieben
• 1 Esslöffel Frischkäse

Methode

• In einer Schüssel die Avocado schälen und hacken.
• Selleriestangen putzen und waschen.
• Fein hacken oder reiben.
• In einer großen Schüssel die Avocado schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
• Gehackten Sellerie, gehackten Schnittlauch, grüne Chilis, Zitronensaft, Frischkäse und Salz hinzufügen.
• Alles vermischen.
• Servieren Sie den Aufstrich auf Ihrem Lieblingsgebäck, garniert mit frischem Schnittlauch.
• Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Kichererbsen-Dip mit Selleriestangen

Probieren Sie dieses schnelle und einfache Rezept für Sellerie-Kichererbsen-Dip, das ein toller pflanzlicher Snack für Sie und Ihre Kinder ist!

Was wirst du brauchen

• 425 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 2 Esslöffel weißer griechischer Joghurt
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Kapern
• 1/2 Tasse gewürfelte Selleriestangen
• gehackter frischer Schnittlauch
• 1 große Knoblauchzehe
• Salz, nach Geschmack

Methode

• Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren.
• Geben Sie den Dip in eine Servierschüssel und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingscrackern.
• Guten Appetit!

Curry-Aufstrich aus Selleriestangen und Äpfeln

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist dies ein absolut perfekter Brotaufstrich. Es ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, aber arm an Fett und Kalorien. Außerdem schmeckt es großartig!

Was wirst du brauchen

• 2 Spritzer Currypulver
• 110 g Frischkäse
• 1 Esslöffel Buttermilch
• 1 Stange Sellerie
• 1 kleiner Apfel
• Salz
• Pfeffer

Methode

• Das Curry mit 2 EL warmem Wasser vermischen.
• Mit Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren.
• Den Knollensellerie waschen, fein hacken und die Blätter hacken.
• 1 Esslöffel Selleriestangen beiseite legen.
• Den Apfel waschen, trocknen, vierteln und entkernen.
• Den Apfel fein hacken.
• Den Frischkäse mit dem Apfel, den Selleriewürfeln und den Sellerieblättern vermischen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Aufstrich auf Brot oder Crackern servieren und mit dem restlichen gehackten Sellerie garnieren.

Cremiger Gemüseaufstrich

Eine unglaublich tolle Vorspeise, die Sie bei jedem Treffen mit Ihrer Familie oder Freunden teilen können. Der Aufstrich ist reich an Gemüse und kann mit Crackern oder anderem Gemüse genossen werden.

Was wirst du brauchen

• 2 gewürfelte Karotten
• 1/2 Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1/2 Gurke, geschält und in Stücke geschnitten
• 3 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten
• 1 Tasse Brokkoliröschen
• 1 Jalapenopfeffer, halbiert (optional)
• 1 Tasse Sauerrahm
• 230 g weicher Frischkäse
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Salz

Methode

• In der Schüssel einer Küchenmaschine Karotte, Paprika, Gurke, Selleriestangen, Brokkoli und Jalapeno (falls verwendet) vermischen.
• Mixen, bis das Gemüse fein gehackt ist.
• In einer großen Schüssel Sauerrahm, Frischkäse, Mayonnaise, Zitronensaft und Salz vermischen.
• Mischen, bis die Mischung cremig ist.
• Das Gemüse dazugeben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Bis zum Servieren kühl stellen.
• Mit frischem Gemüse oder Crackern servieren.

Olivendip mit Selleriestangen

Der cremige Dip mit Oliven und Selleriestangen ist unglaublich lecker und wird auch diejenigen lieben, die nicht gerade Olivenliebhaber sind!

Was wirst du brauchen

• 230 g Frischkäse, weich
• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Dillgurke
• 8 große Oliven, gefüllt mit Pimentpaprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Olivensaft
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Schnittlauch
• 1 Frühlingszwiebel, gehackt (ganz)
• 2 Stangen Sellerie, fein gehackt

Methode

• Den Frischkäse mit einem Mixer glatt rühren.
• Mayonnaise hinzufügen und vermischen.
• Dillgurke, gehackte Oliven und Olivensaft hinzufügen.
• Mischen Sie es.
• Frühlingszwiebeln und Sellerie unterrühren.
• Wenn Sie möchten, reservieren Sie einige Frühlingszwiebeln und/oder gehackte Oliven zum Servieren.
• Gemahlenen schwarzen Pfeffer und Schnittlauch unterrühren.
• Bis zum Servieren in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.
• Mit Selleriestangen, Karotten, Paprika, Crackern oder Chips servieren.

Und wie haben euch heute unsere Sellerie-Aufstrich-Rezepte gefallen? Schreiben Sie uns in die Kommentare!