Köstliche Pulled Chicken-Rezepte, die auf der Zunge zergehen. Lassen Sie sich von unseren 5 Rezepten inspirieren!

Hackfleisch erfreut sich immer größerer Beliebtheit und das ist kein Wunder.

Es schmeckt großartig und man kann es in vielen verschiedenen Gerichten verwenden, von Tacos über Burger bis hin zu verschiedenen Salaten.

Probieren Sie unsere Rezepte für geschnetzeltes Hähnchen auf 5 verschiedene Arten und Sie werden kein Fleisch mehr in einer anderen Form haben wollen!

Wir haben eine Barbecue-, Tomaten- und Szechuan-Variante für Sie.

Genießen Sie es!

Geschnetzeltes Hühnchen aus dem Slow Cooker

Probieren Sie dieses unglaublich einfache Slow-Cooker-Rezept für Pulled Chicken, das Sie in einer Vielzahl von Wraps, Tacos oder Backwaren verwenden können.

Was wirst du brauchen

• 4 große Hähnchenbrüste
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver

Methode

• Legen Sie die Hähnchenbrüste auf den Boden des Slow Cookers.
• Die Hühnerbrüste mit der Hühnerbrühe übergießen und mit Gewürzen bestreuen.
• 6–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen.
• Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und zerteilen Sie es mit zwei Gabeln.
• Sie können das zerkleinerte Hähnchen sofort in Ihren Lieblingsrezepten verwenden oder es abkühlen lassen, in Druckverschlussbeutel portionieren und bis zu zwei Monate einfrieren.

Szechuan-Bang-Bang-Huhn

Die Szechuan-Version von Bang Bang aus saftigem, zerkleinertem Hühnchen, gebadet in einer würzig-scharfen Soße mit süßen Untertönen, ist eine tolle Vorspeise oder ein Hauptgericht, das Ihren Gaumen garantiert befriedigt!

Was wirst du brauchen

• 700 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 1 Teelöffel Salz
• 4 Frühlingszwiebeln

Für die Soße:

• 4 Esslöffel helle Sojasauce
• 2 Esslöffel ungesüßte Erdnussbutter
• 2 Esslöffel Chiliöl (oder mehr)
• 2 Esslöffel Reisessig
• 4 Teelöffel Zucker
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 2 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1/2 Teelöffel gemahlener Szechuanpfeffer

Methode

• 2 Frühlingszwiebeln in 5 cm breite Streifen schneiden.
• Die restlichen 2 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
• Gießen Sie 5 cm Wasser in einen Topf, decken Sie ihn ab und erhitzen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze, bis er kocht.
• Die Frühlingszwiebelstreifen auf dem Dampfgarer verteilen, sodass ein Bett entsteht.
• Die Hähnchenbrüste darauf legen und gleichmäßig mit Salz bestreuen.
• Stellen Sie den Dampfgarer in den Topf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
• 20 Minuten kochen lassen.
• Stecken Sie das Thermometer in die dickste Stelle des Fleisches.
• Die Temperatur sollte 73 Grad Celsius betragen. Dann ist das Fleisch gar.
• Wenn das Hähnchen innen noch rosa ist, weitere 5 bis 10 Minuten dämpfen.
• Sobald Sie fertig sind, geben Sie es zum Abkühlen auf einen Teller.
• Während das Fleisch dampft, die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
• Gut verrühren.
• Sobald das Fleisch abgekühlt ist, legen Sie es auf ein Schneidebrett.
• Klopfen Sie die Brüste mit einem Nudelholz und reißen Sie sie dann mit zwei Gabeln in dünne Fasern.
• Legen Sie das Fleisch in eine große Schüssel oder einen tiefen Teller.
• Die Sauce darübergießen und gut vermischen.
• Mit einem Fleischwolf oder Nudelholz das Hähnchen zerkleinern (optional) und dann mit zwei Gabeln in dünne Scheiben schneiden.
• Mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
• Sie können etwa 1/3 bis ½ Tasse zusätzliches Chiliöl über das Huhn träufeln.
• Guten Appetit!

Burger mit gegrilltem Hähnchenfleisch und Krautsalat

Diese luxuriösen Burger bestehen aus langsam gegartem Hühnchen in einer köstlichen BBQ-Sauce und knackigem Krautsalat. Bereiten Sie sie als einfaches Abendessen unter der Woche oder als geniale Leckerei für Gäste zu.

Was wirst du brauchen

Für Hackfleisch:

• 700 – 800 g Hähnchenschenkelsteaks
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Tasse BBQ-Sauce
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 3 Esslöffel Wasser
• 4-6 Burgerbrötchen

Für Krautsalat:

• 2 Tassen Chinakohl
• 2 Tassen gehackter Rotkohl
• 1 Tasse geriebene Karotte
• ⅔ Tasse griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Wasser
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Honig

Methode

• Gießen Sie ¾ Tasse BBQ-Sauce, Senf, Apfelessig und Wasser in einen Slow Cooker.
• Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten mit Knoblauchpulver und Kreuzkümmel bestreuen.
• Legen Sie das Fleisch in den Slow Cooker und wenden Sie es mit einer Zange in der Mischung, um es zu bestreichen. Decken Sie den Slow Cooker mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn 2–3 Stunden lang auf hoher Stufe oder 4–5 Stunden lang auf niedriger Stufe.
• Wenn das Fleisch eine Innentemperatur von 73 Grad Celsius erreicht hat, geben Sie es in eine Schüssel oder ein Schneidebrett und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln.
• Geben Sie das Huhn wieder in den Slow Cooker, fügen Sie die restliche ¼ Tasse BBQ-Sauce hinzu und rühren Sie, bis das gesamte Fleisch bedeckt ist.
• Bis zum Servieren warm halten.
• Während das Huhn kocht, bereiten Sie den Krautsalat zu.
• Griechischen Joghurt, Wasser, Apfelessig, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Senf und Honig in eine Rührschüssel geben.
• Mischen, bis alles vereint ist.
• Geben Sie den Pekingkohl, den Rotkohl und die Karotte in eine separate große Schüssel und vermengen Sie sie.
• Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und schwenken Sie es mit einer Zange, bis das Gemüse mit dem Dressing bedeckt ist.
• Die Burgerbrötchen halbieren.
• In jede Kugel das Hähnchen geben, dann den Krautsalat und unterheben.
• Bei Bedarf können Sie dem Burger noch mehr BBQ-Sauce hinzufügen.
• Sofort servieren!

Geschnetzeltes Hähnchen in Tacos

Für dieses Rezept benötigen Sie keine spezielle Ausrüstung oder Zutaten. Köstlich gewürztes und saftiges Hähnchenschnitzel passt hervorragend zu Tortillas oder als Teil von Tacos und kann auch von einem absoluten Anfänger zubereitet werden.

Was wirst du brauchen

• 700 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• ½ gelbe Zwiebel, gehackt
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Salz
• 130 Gramm Salsa

Methode

• Das Fleisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
• Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten garen, oder bis die Innentemperatur des Hähnchens 74 °C erreicht.
• Übertragen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett oder einen Teller und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und glasig ist (3 Minuten).
• Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
• Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz hinzufügen.
• Noch 1 Minute anbraten.
• Zum Schluss die Salsa dazugeben und einfach vermischen (bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen) und erhitzen lassen.
• Das Fleisch dazugeben und mit der Soße vermischen.
• 2-3 Minuten kochen lassen.
• In warmen Tortillas oder Tacos mit Ihren Lieblingszutaten servieren.

Langsam gebratenes Hähnchen in Tomatensauce

Dieses langsam gebratene Hähnchen mit Tomatensauce und rauchiger BBQ-Sauce wird Ihnen fast auf der Zunge zergehen! Servieren Sie es mit frischem Koriander, Limette, Mais, roten Zwiebeln und Reis für eine Mahlzeit, die so köstlich ist, dass Sie gar nicht mehr darauf verzichten möchten.

Was wirst du brauchen

• 1 kg Hähnchenschenkelfilets
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 2 x 400 g Dose zerkleinerte Tomaten
• 1/2 Tasse rauchige Barbecue-Sauce
• Zum Servieren frische Korianderblätter, gegrillten Mais, dünn geschnittene rote Zwiebeln, Limettenschnitze und Reis

Methode

• Den Backofen auf 160°C vorheizen.
• Erhitzen Sie das Öl in einer schweren, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 4–5 Minuten lang, bis sie weich sind.
• Tomatenmark und Barbecuesauce einrühren und 1 Minute kochen lassen.
• Zerkleinerte Tomaten hinzufügen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zum Kochen bringen und dann ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
• Legen Sie das Fleisch in einen großen Bräter.
• Über die Tomatenmischung gießen und umrühren.
• Abdecken und 1 Stunde backen oder bis das Huhn weich ist.
• Aus dem Ofen nehmen und das Fleisch auf ein Schneidebrett legen.
• Das Hähnchen mit 2 Gabeln zerkleinern.
• Das gehackte Fleisch mit der Tomatensauce vermischen.
• Mit Koriander bestreuen und mit Mais, roten Zwiebeln, Limettenschnitzen und Reis servieren.

Wie zerkleinert man Hühnchen?

• Halten Sie in jeder Hand eine Gabel.
• Legen Sie die gekochte, noch warme Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett und zerteilen Sie sie mit einer Gabel in zwei Stücke.
• Ziehen Sie dann jedes dieser Stücke mit einer Gabel in zwei weitere Stücke auseinander.
• Fahren Sie so fort, bis Sie das Fleisch in die gewünschten Stücke zerrissen haben.

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