Erstaunliche Rezepte für Hochzeitstorten. Genießen Sie Ihren D-Day noch mehr!

Möchten Sie an Ihrem besonderen Tag ein Stück von sich selbst mitbringen?

Dann zögern Sie nicht, eines dieser Hochzeitstortenrezepte zu backen.

Jedes ist einzigartig und köstlich.

Wählen Sie diejenige, die Ihren festlichen Tag noch unvergesslicher macht!

Französisches Croquembouche

Der beliebteste Kuchen, der bei französischen Hochzeiten serviert wird. Das Verfahren gehört zu den komplizierteren, weshalb wir es erfahrenen und erfahrenen Köchen und Konditoren empfehlen würden, die in der Küche zu Hause sind.

Was werden wir brauchen

Für den Teig

1. 185 g Mehl
2. 175 g Butter (in Stücke geschnitten)
3. 6 Eier

Für die Sahne

1. 9 Eigelb
2. 150 g Puderzucker
3. 50 g einfaches Mehl
4. abgeriebene Schale von 2 Zitronen
5. 4 Esslöffel Zitronensaft
6. 500 ml Vollmilch
7. 7 Esslöffel Zitronenlikör oder Likör mit Orangengeschmack

Zur Dekoration

1. 400 g weiße Schokolade
2. 200 g Puderzucker
3. 175 g gezuckerte Mandeln

Methode

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. 3 große Backbleche leicht buttern
3. Die Butter mit 450 ml Wasser in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis die Butter schmilzt
4. Dann die Butter zum Kochen bringen und das gesiebte Mehl auf einmal hinzugeben
5. Mischen, bis sich eine Butterkugel bildet
6. 5 Minuten abkühlen lassen
7. Fügen Sie die Eier nach und nach hinzu (Sie benötigen möglicherweise nicht alle)
8. Mischen Sie alles gut, bis die Mischung glänzt und verbunden ist
9. Die Mischung in einen Spritzbeutel geben
10. Auf den vorbereiteten Blättern beginnen wir, Kreise mit einem Durchmesser von 2 Zentimetern zu formen
11. Wir lassen Platz zwischen den Rädern, damit sie Platz zum Wachsen haben
12. Wir sollten ungefähr 75 Räder herstellen
13. Backen Sie sie für 25 Minuten im Ofen
14. Die Räder müssen steigen und golden werden
15. Wenn die Windräder gebacken sind, machen Sie einen kleinen 1-cm-Schlitz an der Seite jedes, damit der Dampf entweichen kann
16. Und für weitere 5 Minuten zum Trocknen in den Ofen stellen
17. Nehmen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen
18. Eigelb, Zucker, Mehl, Schale und Zitronensaft für die Creme verrühren
19. Eine glatte Sahne schlagen
20. Die Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen
21. Wenn die Milch zu kochen beginnt, sofort die Eimischung hinzugeben und gut verrühren
22. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt
23. Likör einrühren und die Sahne vollständig abkühlen lassen
24. Das gebackene Windrad mit Zitronencreme in einen Spritzbeutel füllen
25. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und herausnehmen
26. Wir werden eine Grundschicht aus mehreren Windrädern machen
27. Wir werden Schokolade auf ihre Oberseiten geben, die als Kleber dient
28. Bevor wir mit den nächsten Schichten fortfahren, müssen wir sicherstellen, dass jedes Brötchen fest an seinem Platz befestigt ist
29. Wir schichten die Windräder wie eine Pyramide
30. Lassen Sie die Windradpyramide über Nacht an einem kühlen Ort ruhen
31. Für den Sirup 100 g Zucker mit 5 EL Wasser in einen Topf geben und vorsichtig erhitzen und langsam umrühren
32. Der Zucker muss sich auflösen, um einen süßen Sirup herzustellen
33. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und kochen Sie ihn 4-6 Minuten lang, bis er goldbraun ist
34. Mit einem Löffel Karamell über die Windradpyramide träufeln und mit Puderzucker bestäuben

Origineller herzförmiger Kuchen

Eine Hochzeit ist ein Siegel der gegenseitigen Liebe zwischen zwei Menschen. Und welches Symbol könnte dieses gemeinsame Gefühl besser beschreiben als das Herz. Dann gibt es keine bessere Wahl als eine Torte in Herzform.

Was werden wir brauchen

Für den Teig

1. 230 g Butter (weich)
2. 400 g Kristallzucker
3. 470 g Mehl
4. 13 g Backpulver
5. ½ Teelöffel Salz
6. 240 g Vollmilch
7. 30 g Sauerrahm
8. 1 Teelöffel Vanilleextrakt
9. ½ Teelöffel Mandelextrakt
10. 4 Eiweiß

Für die Glasur

1. 230 g weiche Butter
2. 910 g Puderzucker
3. 6 Esslöffel Vollmilch
4. Teelöffel Mandelextrakt

Methode

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Den Boden der Kuchenform mit Backpapier auslegen
3. Butter und Zucker in einer Schüssel mischen
4. Etwa 4 Minuten schlagen, bis die Mischung locker und glatt ist
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen
6. In einer kleinen Schüssel Milch, Sauerrahm, Vanille und Mandelextrakt mischen
7. Die lockere Mischung abwechselnd mit der Milchmischung zur Buttermischung geben
8. Auf niedriger Stufe mixen, damit sich alles gut verbindet
9. Das Eiweiß steif schlagen
10. Das Eiweiß vorsichtig und nach und nach unter den Teig rühren
11. Gießen Sie den Teig in die Kuchenform und glätten Sie ihn über die Oberfläche
12. Den Kadaver etwa 25 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt
13. Lassen Sie es 10 Minuten in der Form abkühlen und entfernen Sie dann die Form und lassen Sie den Körper vollständig abkühlen
14. Butter mit Zucker und Milch für die Mandelglasur schaumig schlagen
15. Die Creme muss glatt und leicht zu verteilen sein
16. Fügen Sie den Extrakt hinzu und schlagen Sie

Nackte Hochzeitstorte

Dieser Kuchen ist insofern spezifisch, als seine Oberfläche nicht mit irgendeiner Süßwarenmasse oder Marzipan bedeckt ist. Deshalb ist er so genannt nackt, nur mit Sahne eingeschmiert.

Was werden wir brauchen

Für den Teig

1. 450 g Mehl
2. 2 Teelöffel Backpulver
3. Ein Teelöffel Backpulver
4. 350 g Butter (weich)
5. 400 g Kristallzucker
6. 5 Eier
7. Ein Löffel Vanilleextrakt
8. 420 ml Buttermilch
9. 200 g frische Himbeeren (optional)

Für die Sahne

1. 350 g Butter (weich)
2. 650 g Puderzucker
3. 6 Löffel Schlagsahne
4. Ein Teelöffel Vanilleextrakt
5. Prise Salz

Methode

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Drei Kuchenformen einfetten und mit Mehl ausstreuen
3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Butter und Zucker, bis die Mischung vollständig glatt ist
5. Dann fangen wir allmählich an, die Eier hinzuzufügen und zu schlagen
6. Extrakt einrühren
7. Beginnen Sie nach und nach, die trockenen Zutaten und die Buttermilch hinzuzufügen
8. Mischen Sie den Teig, bis alle Zutaten kombiniert sind
9. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen gießen
10. Die Karkassen ca. 25 Minuten backen und kontinuierlich mit einem Spieß testen
11. Lassen Sie die Kadaver vollständig abkühlen
12. Butter mit Puderzucker, Sahne, Vanille und Salz zur Sahne schlagen
13. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen
14. Wenn die Sahne zu dünn ist, mehr Zucker hinzufügen, wenn die Sahne zu dick ist, 1 weiteren Esslöffel Sahne oder eine Prise Salz hinzufügen, wenn die Sahne zu süß ist
15. Die einzelnen Körper durchsetzen wir mit ausreichend Sahne und Himbeeren, falls Sie sich auch dafür entschieden haben
16. Das restliche Frosting auf den Seiten des Kuchens verteilen und das Frosting glatt streichen

Hochzeitstorten

Oder Cupcakes, ein sehr beliebtes festliches Dessert. Es eignet sich sowohl für Hochzeitsfeiern als auch für eine Geburtstagsfeier oder sogar eine Halloween-Party. Es gibt unendlich viele Varianten und es ist Ihnen überlassen, in welchem Stil Sie sie dekorieren. Es ist eine tolle Alternative, wenn Sie sich nicht für eine Hochzeitstorte entscheiden.

Was werden wir brauchen

1. 260 g Mehl
2. 120 g Stärke
3. 2 Teelöffel Backpulver
4. 470 g Butter (weich)
5. 500 g Kristallzucker
6. 4 Eier
7. 3 Teelöffel Vanilleextrakt
8. 240 ml Milch
9. 4 Eiweiß
10. 130 g Puderzucker

Fortschritt

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Kuchenformen mit Papierförmchen auslegen
3. Mehl, Stärke, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen
4. In einer separaten Schüssel die Butter (180 g) mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung vollständig glatt ist
5. Die Eier nach und nach schlagen und die Vanille hinzufügen
6. Wir fügen abwechselnd die lose Mischung und Milch zur Butter hinzu
7. Mischen, bis alle Zutaten kombiniert sind
8. Mit einem Löffel den Teig gleichmäßig in die Tassen geben
9. Die Kuchen im Ofen 18-20 Minuten backen
10. Kekse abkühlen lassen
11. Bereiten Sie ein Wasserbad für die Creme vor
12. Eiweiß, Zucker und Salz in die Wasserbadschüssel geben
13. 5 Minuten schlagen, dann vom Herd nehmen
14. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie erneut, bis sich steife Spitzen bilden
15. Die Butter (290 g) in kleine Stücke schneiden und in die Eiweißmasse einarbeiten
16. Zucker hinzufügen und mischen
17. Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit dekorieren

Eine vierstöckige Torte

Eine moderne Hochzeit verdient einen modernen Kuchen, und mehrstöckige Desserts haben noch nicht geklingelt. Dieses Rezept für eine Hochzeitstorte mischt viele interessante und originelle Geschmacksrichtungen, die dem ganzen festlichen Tag eine Wendung geben und sogar etwas übrig lassen.

Was werden wir brauchen

Für einen größeren Körper (30 cm)

1. 50 g Butter (geschmolzen)
2. 8 Eier
3. 200 g Puderzucker
4. 100 g gemahlene Mandeln
5. Schale von zwei Orangen
6. 200 g einfaches Mehl
7. Ein Teelöffel Backpulver

Für einen kleineren Körper (20 cm)

1. 25 g Butter (geschmolzen)
2. 4 Eier
3. 100 g Puderzucker
4. 50 g gemahlene Mandeln
5. Schale von 1 Orange
6. 100 g einfaches Mehl
7. ½ Teelöffel Backpulver

Zur Dekoration

1. 4 Esslöffel Puderzucker
2. 6 Esslöffel Wasser
3. 2 Esslöffel Orangenschale
4. Fruchtlikör
5. 6 Eigelb
6. 3 Teelöffel Vanilleextrakt
7. 140 g Puderzucker
8. 50 g einfaches Mehl
9. 600 ml Milch
10. 25 g Butter
11. 145 ml Schlagsahne
12. 500 g Frischkäse oder Mascarpone

Methode

1. Backofen auf 160 Grad vorheizen
2. Die Kuchenformen mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen
3. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen
4. Schlagen Sie die Mischung für 8-10 Minuten
5. Butter, Mandeln und Orangenschale untermischen
6. Dann Mehl und Backpulver sieben
7. Den Teig in die Förmchen füllen und backen
8. Backen Sie den größeren Körper für 50-60 Minuten und den kleineren Körper für 30-40 Minuten
9. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen und vollständig abkühlen lassen
10. Für den Orangenzuckersirup Puderzucker, Wasser und Orangenschale in einen kleinen Topf geben
11. Die Mischung leicht erhitzen und rühren, bis sich der Zucker auflöst und dann 2-3 Minuten kochen
12. Die Mischung muss die Konsistenz von Sirup annehmen und wir mischen den Fruchtlikör unter
13. Eigelb, Vanilleextrakt und Puderzucker für die Creme verrühren
14. Wir schlagen alles, bis die Mischung dicker wird
15. Die Milch aufkochen und nach und nach unter die Eigelbmasse rühren
16. Die entstandene Mischung zurück in den Topf geben und bei mäßiger Temperatur garen
17. Rühren, bis ein dicker Pudding entsteht
18. Vom Herd nehmen und die Butter unterschlagen
19. Als nächstes die Sahne schlagen, unter den abgekühlten Pudding mischen und dann den Frischkäse hinzugeben
20. Jeden Kadaver halbieren und mit Orangensirup bestreichen und mit Sahne bestreichen
21. Legen Sie die Körper aufeinander und bestreichen Sie ihre Oberfläche mit der restlichen Creme
22. Mit Obst nach Wahl dekorieren

Die Preise für Hochzeitstorten sind so vielfältig wie die Torten selbst. Der Preis kann bei 1.000 CZK beginnen, aber gleichzeitig auf 13.000 CZK oder mehr steigen. Es hängt von der Anzahl der Portionen, der Größe des Kuchens und der Komplexität der Dekoration ab, die der Kuchen haben wird. Daher ist es nicht verwunderlich, dass einige Hochzeitsgäste selbst backen. Es ist ganz einfach, denn Sie können die Torte beliebig dekorieren, der Körper wird auch nach Ihren Vorlieben gestaltet und vor allem sparen Sie etwas Geld, das Sie anderweitig investieren können.