Ausgezeichnete Rezepte für Salate mit Hermelin. Probieren Sie unsere Tipps für diese Güte!

Sie lieben schimmeligen Käse?

Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Machen Sie mit bei diesen sieben ausgewählten Rezepten für Hermelinsalate, die Sie umhauen werden.

Die Rezepte sind einfach, superschnell und für jeden Anlass geeignet.

Hausgemachter Hermelinsalat

Nichts geht über Selbstgemachtes. Und das gilt umso mehr für das Kochen. Probieren Sie dieses echte Rezept mit uns aus und Sie werden nur bestätigen, was Sie schon lange wissen. Es gibt einfach kein besseres hausgemachtes Essen.

Was werden wir brauchen

Für den Salat

1. 20 g Butter
2. 4 Esslöffel Olivenöl
3. 2 mittelsüße Äpfel (in größere Halbmonde geschnitten)
4. 1 großes Baguette
5. 2 Knoblauchzehen
6. 200 g Hermelin (in Dreiecke geschnitten)
7. 4 Tassen Babyspinat

Für das Dressing

1. 2 Esslöffel Apfelessig
2. 2 Teelöffel Honig
3. 60 ml Olivenöl

Methode

1. Heizen Sie den Ofen auf eine hohe Temperatur (200 Grad) vor und schalten Sie die Grillfunktion ein
2. Eine große Bratpfanne auf mittlere Hitze erhitzen
3. Dann die Butter und 2 EL Olivenöl darauf schmelzen lassen
4. Geputzte und gehackte Äpfel hinzufügen
5. Die Äpfel etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht karamellisieren
6. Wir legen sie beiseite
7. In einer kleinen Schüssel den gepressten Knoblauch mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl mischen
8. Das in Scheiben geschnittene (oder ganze) Baguette mit der Masse bestreichen
9. Das panierte Baguette in den Ofen geben und goldbraun backen
10. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren
11. Mischen Sie die Zutaten gründlich, um sie zu kombinieren
12. In einer großen Schüssel Babyspinat, Apfel und Dressing mischen
13. Dann den Salat auf dem Teller anrichten, Hermelinstücke darauf stapeln und das Knoblauchbaguette dazugeben

Gegrilltes Hermelin mit Kräutern und Erdbeersalat

Grillkäse kennt fast jeder. Aber Grillkäse mit Erdbeersalat ist etwas Besonderes und Erfrischendes. Es ist eine großartige Alternative zum Grillen, wenn einer Ihrer Freunde Vegetarier ist. Mit diesem Rezept machst du ihn bestimmt glücklich.

Was werden wir brauchen

1. 1 Camembert oder Hermelin
2. 200 g frische Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)
3. Frischer Thymian (oder 2 Teelöffel getrocknet)
4. 1 Esslöffel karamellisierter Balsamico-Essig
5. Etwas zum Beißen (Baguette/Cracker)

Methode

1. Backofen auf 150 Grad vorheizen
2. Die gehackten Erdbeeren zusammen mit dem Balsamico-Essig und dem Thymian in eine kleine Schüssel geben
3. Alles miteinander vermischen, sodass die Erdbeeren schön mit der Mischung bedeckt sind
4. Hermelin auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
5. Wir stellen es für 12 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, das Hermelin muss in der Mitte weich werden
6. Wenn der Käse fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen und etwas abkühlen
7. Wir servieren das Hermelin auf einem Erdbeerbett, wenn wir es noch warm schneiden, damit es über die Erdbeeren fließt
8. Versuchen Sie für den Salat etwas Knuspriges wie ein frisches Baguette oder salzige Cracker

Hermelin im Blätterteig mit Granatapfelsalat

Ein Rezept, inspiriert von einem weltberühmten Koch. Die Zubereitung ist etwas komplizierter, aber wir garantieren, dass Sie es nicht bereuen werden, wenn Sie es versuchen. Der so entstandene Hermelinsalat wird Ihnen auf der Zunge zergehen, weil alle Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Was werden wir brauchen

Für Käse

• 100 g Walnüsse
• 200 g Hermelin
• Frischer Schnittlauch
• 1 Zitrone
• 270 g Blätterteig
• 1 Teelöffel Olivenöl

für die Soße

1. 75 g getrocknete Preiselbeeren
2. 1 Teelöffel gemahlene Nelken
3. ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
4. 125 ml Rotwein

Für den Salat

1. 1 Granatapfel
2. 2 Esslöffel Balsamico-Essig
3. 2 Esslöffel Olivenöl
4. 1 Stück roter Chicorée
5. mittlerer Apfel
6. 1 Stück grüner Chicorée
7. 100 g Brunnenkresse

Methode

1. Hermelin klein schneiden, zusammen mit den Walnüssen und der Hälfte des Schnittlauchs in eine Küchenmaschine geben
2. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und mischen Sie in einer Küchenmaschine, bis die Mischung vollständig vermischt ist
3. Den Blätterteig auf der Küchentheke verteilen
4. Den Teig der Länge nach halbieren
5. Die Hermelinmischung mittig auf die Teller geben
6. Wir rollen den Teig so, dass er wie eine Rolle aussieht
7. Rollen Sie die Teigrolle nicht fest, sondern locker, damit sich der Teig beim Backen ausdehnen kann
8. Jede Rolle mit Olivenöl bepinseln und in einer Pfanne goldbraun backen
9. Für die Cranberry-Sauce alle Zutaten zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und köcheln lassen
10. Wenn die Mischung die Konsistenz einer Soße hat, püriere sie mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist
11. Den Granatapfel halbieren und den Saft einer Hälfte in eine Schüssel auspressen
12. Von der anderen Hälfte die Kerne entfernen
13. Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein gehackten Schnittlauch zum Saft geben
14. Chicorée und Brunnenkresse grob hacken
15. Apfel grob reiben und mit Chicorée und Brunnenkresse mischen
16. Zum Anrichten den Salat auf einem Teller anrichten, das Granatapfel-Dressing darüber gießen und mit den Körnern der anderen Hälfte bestreuen, die Hermelin-Röllchen darauf legen und die Cranberry-Sauce zum Dippen daneben stellen

Gebackenes Hermelin mit Nudelsalat

Wenn Sie Pasta in irgendeiner Weise lieben, ist dies das Rezept für Sie. Hermelin, buchstäblich im Ofen geschmolzen und mit Ihrer Lieblingspasta gemischt, müssen Sie sofort probieren.

Was werden wir brauchen

1. 1 Hermelin
2. 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
3. frischer Rosmarin
4. Salz
5. Pfeffer
6. 60 ml Olivenöl
7. 150 g geriebener Parmesan
8. 250 g Nudeln
9. 450 g Babyspinat

Methode

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Hermelin auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
3. Schneiden Sie einen Kreis in die Mitte des Hermelins
4. Einen Teil dieser Rinde abziehen (Rinde essen oder wegwerfen, sie wird für das Rezept nicht mehr benötigt)
5. Die Knoblauchscheiben auf das Hermelin legen und mit Olivenöl beträufeln
6. Die Oberfläche mit frischem Rosmarin und Pfeffer bestreuen
7. Den Käse in den Ofen geben
8. Backen Sie es etwa 15 Minuten lang, bis es weich ist
9. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anleitung kochen
10. Wenn die Nudeln fertig sind, fügen Sie den Spinat hinzu
11. Etwa 30 Sekunden kochen und abtropfen lassen
12. Das restliche Olivenöl und den geriebenen Parmesan zu den Nudeln geben
13. Mit Pfeffer und Salz würzen
14. Das Hermelin aus dem Ofen nehmen
15. Fügen Sie es zu den Nudeln hinzu und mischen Sie gut, bis die Nudeln mit dem Käse überzogen sind

Schneller Salat mit Hermelin

Keine Zeit für komplizierte Rezepte? Keine Sorge, dieses Hermelinsalat-Rezept ist so schnell, dass Sie es nicht einmal merken und servieren werden.

Was werden wir brauchen

1. 200 g Hermelin
2. 4 Birnen
3. 300 g Rucola
4. 70 ml Olivenöl
5. 4 Esslöffel Balsamico-Essig
6. 1 Esslöffel Dijon-Senf
7. 2 Knoblauchzehen
8. 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
9. Pfeffer

Methode

1. Den Rucola abspülen und abtropfen lassen
2. In einer großen Schüssel Balsamico-Essig, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen
3. Dann Olivenöl hinzufügen
4. Birnen mit Hermelin in dünne Scheiben schneiden
5. Mit dem Dressing in eine große Schüssel geben und vermischen
6. Die Birne und das Hermelin müssen gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sein
7. Dazu servieren wir Rucola mit Hermelin und Birne, beträufelt mit Dressing und bestreut mit geröstetem Sesam

Tomatensalat mit Hermelin

Den Retro-Tomaten-Hermelin-Salat kennen wir, etwas in neuem Gewand. Tomatensalat hat in unseren Küchen schon lange Tradition. Probieren Sie es aus, aber etwas anders. Innovativ!

Was werden wir brauchen

1. 8 große Kirschtomaten
2. 2 Buschtomaten
3. 60 ml Olivenöl
4. 1 Teelöffel Thymian
5. Eine Prise Zucker
6. Salz
7. 1 Knoblauchzehe
8. 125 ml Gemüsebrühe
9. 150 g Hermelin
10. Basilikumblätter
11. Zwei große Brotscheiben oder 2 Brötchen/Baguettes

Methode

1. Backofen auf 150 Grad vorheizen
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen
3. Bereiten Sie Eiswasser in einer großen Schüssel vor
4. Mit einem Messer ein X in die Buschtomaten schneiden
5. Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, bis sich die Haut zu lösen beginnt, etwa 30 Sekunden lang
6. Dann die Tomaten zum Abkühlen in Eiswasser geben
7. Wenn die Tomaten abgekühlt sind, schälen Sie sie
8. Die geschälten Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
9. Mit Öl beträufeln, mit Thymian, Zucker und Salz bestreuen
10. Legen Sie die Tomaten in den Ofen und backen Sie sie etwa eine Stunde lang
11. Die Tomaten sollten weich, aber nicht verschrumpelt sein
12. Lassen Sie sie abkühlen
13. In der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
14. Den Teig dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten
15. Den Teig aus der Pfanne auf einen Teller geben und mit Knoblauch bestreuen
16. Den Teig in die Größe von Croutons schneiden
17. Brühe in einem Topf erhitzen
18. Geben Sie das Hermelin in einen Mixer, fügen Sie die Brühe hinzu und pürieren Sie es, bis es glatt ist
19. Wir servieren warmes Käsefondue auf einem Teller, belegt mit gerösteten Tomaten und Kirschtomaten, bestreut mit Croutons

Sandwich mit Hermelin

Dieses Rezept ist nicht für Hermelinsalat, sondern für gefüllte Toasts eine hervorragende Alternative.

Was werden wir brauchen

1. 2 Löffel Mayonnaise
2. 1 Esslöffel Dijon-Senf
3. 1 Teelöffel Honig
4. 4 Scheiben geröstetes Brot
5. Apfel (geschält und in Scheiben geschnitten)
6. 200 g Rucola
7. 60 g gehacktes Hermelin
8. Pfeffer

Methode

1. Mayonnaise mit Senf und Honig in einer kleinen Schüssel verquirlen
2. Lassen Sie uns das Brot toasten
3. Jede Scheibe mit der Mayonnaise-Mischung einfetten
4. Apfelscheiben, Rucola und Hermelin auf dem gerösteten Brot verteilen
5. Mit Pfeffer und Salz würzen
6. Wir legen die Scheiben zusammen und haben ein leckeres Hermelin-Sandwich

Statt Hermelin kann jedes andere Fleisch verwendet werden. Probieren Sie zum Beispiel diese Knoblauch-Hähnchen-Rezepte und sehen Sie, wie schön Ihre Aromen zusammenspielen.