Ausprobierte Rezepte für Reisnudeln in Kombination mit Hühnchen. Ein Genuss, den Sie nicht vergessen werden!

Warum dieses Mal nicht Pasta zubereiten, sondern etwas Neues ausprobieren?

Wir haben luxuriöse Rezepte für Reisnudeln mit Hühnchen, 5-mal anders!

Sie sind gesund, lecker, schnell und einfach zuzubereiten.

Zudem kann man unseren Varianten einfach nicht widerstehen!

Überzeugen Sie sich selbst.

Thailändische Erdnusssauce mit Slow Cooker-Hähnchen

Zartes Hühnchen, geschmort in einer köstlichen Erdnussbutter-Kokosnussbutter-Sauce und serviert mit Reisnudeln, ist eine Delikatesse, die Sie jeden Tag essen möchten. Außerdem wird es in einem Slow Cooker zubereitet, was das Kochen unglaublich einfach macht!

Was wirst du brauchen

• 700 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 1 Tasse Kokosmilch aus einer Dose
• ¾ Tasse Erdnussbutter, knusprig oder cremig
• 4 Knoblauchzehen, gepresst
• 3 Löffel Honig
• 3 Löffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Reisweinessig
• ½ Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken, mehr oder weniger nach Geschmack
• ⅓ Tasse gehackte Erdnüsse zum Garnieren
• gehackter frischer Koriander zum Garnieren
• Reisnudeln zum Servieren

Methode

• Legen Sie die Hähnchenbrüste auf den Boden eines großen Slow Cookers.
• In einer mittelgroßen Schüssel Kokosmilch, Erdnussbutter, Knoblauch, Honig, Sojasauce, Limettensaft, Essig und rote Chiliflocken vermischen und glatt rühren.
• Die Mischung über die Hähnchenbrüste gießen.
• Abdecken und auf niedriger Stufe 3 bis 5 Stunden garen (oder bis das Hähnchen durchgegart und zart, aber noch nicht durchgegart ist, abhängig von der Leistung Ihres Slow Cookers).
• Nehmen Sie das Fleisch aus dem Slow Cooker und schneiden Sie es in Stücke.
• Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Slow Cooker, damit es die Soße aufnehmen und erneut erhitzen kann.
• Fleisch und Soße mit gekochten Reisnudeln servieren.
• Nach Belieben mit gehackten Erdnüssen, frischem Koriander und weiteren roten Chiliflocken garnieren.
• Guten Appetit!

Gebratene Reisnudeln mit Hühnerfleisch, Sprossen und Frühlingszwiebeln

Sie werden dieses unglaublich schnelle und einfache Rezept für dünne Reisnudeln, gebraten mit Hühnchen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln, lieben! Darüber hinaus ist die Zubereitung nahezu jederzeit möglich.

Was wirst du brauchen

• 230 g Vermicelli-Reisnudeln
• 1 Handvoll frische Sojasprossen
• 230 g Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 4 Esslöffel Öl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke schneiden

Für die Soße:

• 4 Esslöffel helle Sojasauce
• 1 Esslöffel süße Sojasauce
• 4 Esslöffel Wasser
• 1 Löffel Zucker
• 3 Prisen gemahlener weißer Pfeffer

Methode

• Reisnudeln 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
• Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
• Spülen Sie die Sojasprossen mit Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
• Bestreichen Sie das Hähnchen leicht mit Maisstärke, um es zart zu machen.
• Alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
• Beiseite legen.
• Einen Wok oder eine große Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen.
• Fügen Sie das Öl hinzu.
• Wenn das Öl erhitzt ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
• Unter ständigem Rühren anbraten, bis es duftet.
• Das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis die Oberfläche weiß wird.
• Reisnudeln und Soße hinzufügen.
• Rühren Sie die Reisnudeln ständig um, damit sie sich gut mit der Sauce vermischen.
• 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis die Nudeln weich sind.
• Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
• Eine weitere Minute unter Rühren braten, bis die Sojasprossen gar sind.
• Sofort servieren.

Chinesische Reisnudeln mit Fleisch und Gemüse

Bereiten Sie dieses schnelle Gericht mit Reisnudeln Ihrer Wahl, einer einfachen leckeren Sauce, Hühnchen, Pilzen und Gemüse zu. Du wirst dich selbst lecken!

Was wirst du brauchen

Für das Huhn:

• 150-180 g, in dünne Streifen schneiden
• 1 TL Maismehl oder Maisstärke (optional)
• 1 Teelöffel Öl (optional)

Für die Soße:

• 2 Esslöffel Austernsauce
• 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Sesamöl
• ½ Teelöffel Zucker
• 1 ½ Esslöffel chinesischer Kochwein (Shaoxing) oder Mirin
• 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer)
• 3 Esslöffel Wasser

Für die gebratene Mischung:

• 100 g Reisnudeln
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Bund Pak Choi, Stiele von den Blättern trennen
• 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, geschält, der Länge nach halbiert und schräg in Scheiben geschnitten
• 5 – 7 Champignons in Scheiben schneiden
• Sesamkörner und fein gehackte Frühlingszwiebeln (optional)

Methode

• Hähnchen, Maisstärke und Öl in einer Schüssel vermischen.
• Die Soßenzutaten in einer Schüssel vermischen.
• Kurz vor dem Garen die Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und abgießen.
• Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
• Knoblauch und Zwiebel dazugeben und 30 Sekunden anbraten.
• Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es 1 Minute lang an, bis es seine Farbe von rosa nach weiß ändert.
• Als nächstes fügen Sie die Karotten, die Pak-Choi-Stängel und die rote Paprika hinzu.
• 1 Minute anbraten.
• Die Pilze dazugeben und 30 Sekunden anbraten.
• Zum Schluss die Nudeln, Pak-Choi-Blätter und Soße hinzufügen.
• 1 Minute lang schwenken, bis die Blätter welk sind und die Soße verdampft ist.
• Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Rotes Curry mit Hühnchen und süßen Erbsen

Genießen Sie dieses frische und hellrote Curry mit Kokosmilch, knusprigen Zuckerschoten, Hühnchen, Reisnudeln, frischer Limette, Koriander und Mungosprossen. Das perfekte Sommergericht!

Was wirst du brauchen

• 600 g Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in Würfel geschnitten
• 400 ml Kokosmilch aus der Dose
• 1 ½ Löffel rote Currypaste
• 2 Stängel Zitronengras, in 5 cm große Stücke geschnitten
• 1 und ½ Löffel Fischsauce
• 2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• abgeriebene Schale und Saft einer Limette
• 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 große Karotte, geschält und gerieben
• 1 und ½ Tassen Zuckerschoten
• 170 g haarige Reisnudeln
• 55 Mungobohnensprossen zur Dekoration
• ganze Korianderblätter zum Garnieren
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren

Methode

• Kokosmilch in einen großen Topf geben.
• Currypaste unterrühren.
• Nach dem Mischen Zitronengras, Fischsauce, Ingwer, Limettensaft und -schale sowie Hühnerbrühe hinzufügen.
• Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Probieren Sie die Soße und fügen Sie mehr Currypaste hinzu, wenn Sie es schärfer haben möchten, und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.
• Die gewürfelten Hähnchenbrüste dazugeben und ca. 3–4 Minuten garen.
• Entfernen Sie das Zitronengras und fügen Sie die Zuckerschoten und die geriebene Karotte hinzu.
• Schalten Sie den Herd aus, decken Sie den Deckel ab, fügen Sie die Reisnudeln hinzu und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang stehen, oder bis die Nudeln weich sind.
• Die Nudeln (mit einer Zange oder einer Gabel) in Schüsseln geben und mit der Soße übergießen.
• Mit Mungobohnen, Frühlingszwiebeln und Koriander belegen.
• Guten Appetit!

Vietnamesischer Nudelsalat mit Hühnchen und Nuoc-Cham-Sauce

Der Sommer naht und mit ihm auch der Appetit auf leichte und frische Lebensmittel. Und dieses Rezept ist genau so. Ein leckerer Salat mit Reisnudeln, Hühnchen, Gemüse und einer perfekten Sauce aus Essig, Knoblauch, Fischsauce und Chili verwöhnt Ihren Gaumen, ohne Ihren Magen zu belasten. Also kommen Sie und bereiten Sie es mit uns vor!

Was wirst du brauchen

Für das Hähnchen und die Marinade:

• 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• Saft von 1 Limette
• 2 Löffel Fischsauce
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Rohrzucker
• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Für die Nuoc-Cham-Sauce:

• 3 Knoblauchzehen, gepresst
• Saft von 1 Limette
• 2 Esslöffel Reis oder weißer Essig
• 1/4 Tasse Fischsauce
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 rote Chilischote, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse kaltes Wasser

Andere Zutaten:

• 200 g Fadennudeln
• Pflanzenöl
• 2 Tassen Sojasprossen
• 1 große Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
• 1 Gurke, in Julienne-Streifen geschnitten
• 6 Blätter Römersalat, fein gehackt
• frische Minze
• frischer Koriander

Methode

• In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchen mit den Marinadenzutaten vermischen und 30 Minuten bis 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, während Sie die anderen Salatzutaten zubereiten.
• Alle Zutaten für die Nuoc-Cham-Sauce vermischen und verrühren, bis sich der Zucker vollständig in der Sauce aufgelöst hat.
• Abschmecken und nach Bedarf alle Zutaten hinzufügen.
• Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.
• Abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
• In einem Sieb beiseite stellen.
• Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
• Das Fleisch auf jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten, bis es gar ist.
• Auf einem Teller beiseite stellen.
• Reisnudeln mit Sojasprossen, gehackten Karotten und Gurken, Römersalat, Minze und Koriander vermischen.
• Das Hähnchen in Scheiben schneiden und zum Salat geben.
• Mit Nuoc-Cham-Sauce servieren.

Interessante Fakten über Reisnudeln

• Reisnudeln gelten neben dem klassischen gekochten Reis als die meistverzehrte Form von Reisprodukten in Asien.
• In den Küchen Südost- und Ostasiens findet man gefrorene, frische oder getrocknete Nudeln in verschiedenen Texturen, Stärken und Formen .
• Da frische Nudeln schnell verderben , kann ihre Haltbarkeit nur wenige Tage betragen.
• Reisprotein enthält kein Gluten und daher fehlt ihm die Funktionalität eines kontinuierlichen viskoelastischen Teigs.
• Die Hauptzutaten von Reisnudeln sind Wasser und Reismehl . Manchmal wird ihnen Maisstärke oder Tapioka zugesetzt, um die Transparenz zu erhöhen oder die Textur zu verbessern.
• Reisnudeln kochen sehr schnell und werden beim Überkochen matschig.
• Sie haben viele gesundheitliche Vorteile . Ihr Verzehr beugt beispielsweise Verdauungsproblemen wie Blähungen und Verstopfung vor, sie sind glutenfrei, enthalten kein Fett, enthalten Eisen, das gut für die Durchblutung ist, und andere nützliche Mineralien wie Kalzium. Es trägt zur Verbesserung der Knochengesundheit bei und verringert das Osteoporoserisiko. Darüber hinaus haben Reisnudeln einen niedrigen glykämischen Index, der zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels und zur Vorbeugung von Diabetes beiträgt. Sie enthalten außerdem Kohlenhydrate, die Giftstoffe, Abfallstoffe und andere unerwünschte Substanzen beseitigen.

Und wie haben euch unsere Rezepte für Reisnudeln mit Hähnchen heute gefallen? Schreiben Sie uns in die Kommentare!