Tolle Rezepte für Pasta mit Schweinefilet in 5 verschiedenen Varianten. Probieren Sie sie alle!

Sie fragen sich, was Sie heute Abend zum Abendessen zubereiten sollen?

Suchen Sie nach Tipps für schnelle und einfache Mahlzeiten?

Dann probieren Sie unsere hervorragenden Rezepte für Pasta mit Schweinefilet auf 5 verschiedene Arten.

Mit Pesto oder langsam gerösteten Kirschtomaten haben wir eine luxuriöse Variante für Sie.

Sie werden es genießen!

Schweinefilet mit Nudeln, Brokkoli und gerösteten Kirschtomaten

Gefüllt mit Brokkoli, langsam gerösteten Kirschtomaten, Cheddar, gewürztem Schweinefleisch und Nudeln – Sie werden dieses leckere und einfache Eintopfgericht nicht nur wegen seiner Einfachheit, sondern auch wegen seines köstlichen Geschmacks lieben!

Was wirst du brauchen

• 500 g Schweinefilet, in Würfel geschnitten
• Cajun-Gewürz nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Tassen Hühnerbrühe (eventuell mehr nötig)
• 1/2 Tasse Kochsahne
• 230 g Mini-Penne-Nudeln
• 1 Tasse geriebener Cheddar
• 2 Tassen leicht gedämpfte Brokkoliröschen
• 1 Tasse langsam geröstete Kirschtomaten

Für langsam geröstete Kirschtomaten:

• 1 kg Kirschtomaten, halbiert
• Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode

• Bereiten Sie zunächst die langsam gerösteten Kirschtomaten vor.
• Den Backofen auf 110 Grad Celsius vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
• Die halbierten Tomaten auf das vorbereitete Blech geben und mit Olivenöl beträufeln.
• Mit der gewünschten Menge Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
• Mischen Sie es.
• Etwa drei Stunden lang backen, oder bis die Tomaten etwas schrumpelig und ausgetrocknet sind, aber noch etwas von ihrem natürlichen Saft behalten.
• Geben Sie das gewürfelte Schweinefilet mit der gewünschten Menge Cajun-Gewürz und Salz in die Schüssel.
• Mischen Sie es.
• Stellen Sie eine Bratpfanne mit 30 cm Durchmesser auf mittlere bis hohe Hitze und geben Sie das Olivenöl hinein.
• Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das gewürzte Schweinefleisch hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es braun ist.
• Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis die Zwiebel weich wird.
• Hühnerbrühe, Sahne und Nudeln hinzufügen.
• Leicht kochen lassen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und kochen, bis die Nudeln weich sind.
• Wenn es so aussieht, als wäre die gesamte Flüssigkeit verkocht, fügen Sie der Mischung noch etwas Hühnerbrühe hinzu, um die Nudeln feucht zu halten.
• Nachdem die Nudeln vollständig gekocht sind, etwa 3/4 Tasse Käse unterrühren und vermengen.
• Gedünstete Brokkoliröschen, langsam geröstete Kirschtomaten und gebratenes Schweinefilet unterrühren.
• Mischen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
• Bei Bedarf mit gemahlenem Pfeffer würzen.

Pappardelle mit Schweinefilet und Zucchini

Wunderschöne Zucchinistreifen mit Nudeln und frischem Schnittlauch, serviert mit gegrilltem Schweinefilet, sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Ihre ganze Familie schätzen wird!

Was wirst du brauchen

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 4 Teelöffel grober Senf
• 4 Teelöffel Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Pfeffer
• 1 Schweinefilet mit einem Gewicht von ca. 340 g
• 110 g Pappardelle-Nudeln
• 2 mittelgroße Zucchini mit abgeschnittenen Enden
• 2 Esslöffel fein gehackter frischer Schnittlauch

Methode

• Grill auf mittlere Stufe vorheizen; Fetten Sie den Rost gut ein.
• Öl, Essig, Senf, Honig und die Hälfte des Salzes und Pfeffers verrühren.
• 2 Esslöffel der Mischung abnehmen und beiseite stellen.
• Das Schweinefleisch mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen.
• Etwa 10 Minuten grillen, dabei das Fleisch wenden.
• Mit 2 Esslöffeln der Senfmischung bestreichen und weitere etwa 10 Minuten grillen, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.
• Lassen Sie den Klecks 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in dünne Scheiben schneiden.
• In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
• Abfluss.
• Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüseschäler in lange, dünne Streifen, wenden Sie sie nach Bedarf und entfernen Sie die mit Kernen gefüllte Mitte.
• Die Zucchini mit der beiseite gestellten Senfmischung vermischen.
• Nudeln und Schnittlauch unterrühren.
• Auf Teller verteilen und mit geschnittenem Schweinefilet servieren.
• Guten Appetit!

Toskanische Puppe mit Tomaten und Kräutern

Spüren Sie die sonnigen Aromen der Toskana in diesem rustikalen und eleganten Rezept! Das Gericht ist schnell genug zubereitet, um es als einfaches Abendessen unter der Woche zuzubereiten, ist aber dennoch unglaublich lecker, sodass es perfekt für einen unerwarteten Gast ist, den Sie bewirten möchten.

Was wirst du brauchen

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Schweinefilet mit einem Gewicht von ca. 500-600 g
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 400 g Kirschtomaten aus der Dose, abgetropft
• 1 ½ Teelöffel gehackte frische Rosmarinblätter
• 1 ½ Teelöffel gehackter frischer Thymian
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• Nudeln nach Wahl, gekocht
• zerbröckelter Gorgonzola oder Ziegenkäse (optional)

Methode

• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
• Das Schweinefleisch salzen und pfeffern.
• Olivenöl und 1 Esslöffel Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Schweinefleisch von allen Seiten gleichmäßig anbraten, dabei nach Bedarf wenden.
• Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten lang anbraten, oder bis die Zwiebel goldbraun ist.
• Den Wein einrühren, die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
• Kratzen Sie dabei die braunen Stücke vom Pfannenrand ab.
• Wenn der Wein auf die Hälfte reduziert ist, Zitronensaft, Kirschtomaten, Rosmarin und Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Kochen, bis die Mischung leicht reduziert ist.
• Geben Sie das Schweinefilet wieder in die Pfanne und stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
• Etwa 15 Minuten lang backen oder bis ein in die Mitte des Fleisches eingeführtes Fleischthermometer 63 °C anzeigt.
• Auf ein Schneidebrett legen und das Fleisch etwa 5 Minuten ruhen lassen.
• Die Zitronenschale unter die Tomatenmischung in der Pfanne rühren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
• Geschnetzeltes Schweinefleisch mit gerösteten Tomaten und Zwiebeln, serviert mit gekochten Nudeln Ihrer Wahl.
• Mit gehackter frischer Petersilie und zerbröseltem Käse garnieren.

Schweinefilet in Sahne-Pilzsauce

Eine köstliche cremige Pilzsauce mit Schweinefleisch und Nudeln ist ein einfaches Abendessen, das Sie fast jederzeit zubereiten können!

Was wirst du brauchen

• ca. 1 kg Schweinefilet
• 1/2 Tasse Mehl
• 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch
• 1 Esslöffel getrocknete Zwiebel
• 1 Löffel Paprika
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Sauerrahm oder Kochsahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frischer Schnittlauch, Thymian, Dill oder Petersilie zum Garnieren
• Nudeln Ihrer Wahl, nach Packungsanweisung zubereitet

Methode

• Das Schweinefilet in mehrere etwa 2,5 cm dicke Medaillons schneiden
• Mehl, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Paprika, Salz und Pfeffer auf einem großen Teller oder in einem Druckverschlussbeutel vermischen.
• Die Schweinemedaillons in gewürztem Mehl wenden und in Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur goldbraun braten.
• An einem warmen Ort beiseite stellen.
• Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie Butter und Olivenöl hinzu.
• Die gehackten Zwiebeln und Pilze in die Pfanne geben.
• Anbraten, bis die Pilze gebräunt und die Zwiebeln karamellisiert sind.
• Den Knoblauch dazugeben und eine Minute anbraten.
• 2 Esslöffel Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.
• Fügen Sie den Weißwein und die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie alle Reste vom Boden der Pfanne ab.
• 1/2 Tasse Sauerrahm einrühren (Sie können auch 1/2 Tasse Schlagsahne verwenden).
• Die Medaillons wieder in die Pfanne geben und 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Kochen Sie Ihre Lieblingsnudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
• In die Pfanne geben und mit der Sahnesauce vermengen.
• Mit Schnittlauch, Thymian, Dill oder frischer Petersilie garnieren.
• Genießen Sie es!

Linguine mit Basilikumpesto und Schweinefleisch

Unglaublich einfach und schnell zubereitet! So auch diese Linguine-Pasta mit Basilikumpesto, Schweinefilet und Pinienkernen.

Was wirst du brauchen

• 250 g Linguine-Nudeln
• 200 g Basilikumpesto
• 500 – 600 g Schweinefilet
• 1/4 Tasse Kochsahne
• 2 Esslöffel Pinienkerne

Methode

• Den Backofen auf 175°C vorheizen.
• Spülen Sie das Schweinefleisch in kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
• Legen Sie den Klecks auf ein kleines Backblech mit Rand und bestreichen Sie ihn mit 2 Esslöffeln Pesto.
• Backen Sie die Puppe 35 bis 40 Minuten lang oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
• Wenn der Klecks fast fertig ist, kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
• Abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
• Geben Sie die Nudeln wieder in den Topf. Restliches Pesto und Sahne unterrühren.
• Bei Bedarf eine kleine Menge Nudelwasser hinzufügen.
• Abdecken und warm halten.
• Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken.
• 5 Minuten stehen lassen.
• Legen Sie die Nudeln auf einen Servierteller.
• Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und auf die Nudeln legen.
• Mit Pinienkernen bestreuen.

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