Brachvogel, ein Superfood ohne Analoga! Finden Sie mit uns heraus, warum es so toll ist

In letzter Zeit sind die sogenannten Superfoods auf dem Vormarsch. Aber VORSICHT Lockenwickler gehören definitiv dazu!

Lesen Sie, warum es so großartig ist, welchen Rezepten Sie es hinzufügen können, wie Sie damit kochen und sogar wie Sie es in Ihrem Garten anbauen können.

Es ist wirklich ein Lebensmittel, das Ihnen viel zu bieten hat, also zögern Sie nicht, es noch heute zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen!

Was ist ein Lockenwickler?

Krauskohl oder Krautkohl ist ein Kraut, von dem hauptsächlich junge Blätter und Stängel geerntet werden. Er ist mit Kohl verwandt, aber im Gegensatz zu ihm bilden die Blätter keinen Kopf, sondern wachsen in einer lockeren Rosette an einem hohen Stiel. Brachvogel wird in mehreren Sorten hauptsächlich wegen seiner dicht gewellten und gekräuselten Blätter angebaut.

Seine lockigen dicken Blätter können gekocht oder in Salaten verwendet oder sautiert werden. Sie können es zu Suppen hinzufügen oder zum Füllen von Schweinefleisch verwenden. Wenn Sie einen milden Geschmack bevorzugen, können Sie es zuerst blanchieren, bevor Sie mit der Zubereitung fortfahren.

Gesundheitliche Vorteile von Lockenstab

Es hat den höchsten Nährstoffgehalt auf dem Planeten

Es ist ein Kreuzblütler wie Kohl, Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl.

Nährwerte von Lockenstab (pro 70 g)

Mineral- und Vitamingehalt der empfohlenen Tagesverzehrmenge (pro 70 g)

Hoher Gehalt an Antioxidantien

Wie andere Blattgemüse hat es einen sehr hohen Gehalt an Antioxidantien. Antioxidantien sind Substanzen, die helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Diese Substanzen schützen vor Herzerkrankungen, senken den Blutdruck, wirken entzündungshemmend, antiviral, antidepressiv und krebshemmend.

Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C

Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Antioxidans, das viele lebenswichtige Funktionen in den Körperzellen erfüllt. Beispielsweise ist es für die Synthese von Kollagen, dem am häufigsten vorkommenden Strukturprotein im Körper, unerlässlich.

Kohl kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken

Kohl enthält tatsächlich Elemente, die den Cholesterinspiegel senken können. Dies kann mit der Zeit zu einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen führen.

Kohl ist eine der besten Quellen für Vitamin K

Vitamin K ist absolut notwendig für die Blutgerinnung und Kalziumbindung, was Herzkrankheiten und Osteoporose vorbeugt.

Kohl ist eine gute Quelle für Mineralien, von denen die meisten Menschen nicht genug bekommen

Kohl ist reich an Mineralien, von denen viele Menschen einen Mangel haben. Es ist eine gute Quelle für Kalzium, ein Nährstoff, der für die Knochengesundheit sehr wichtig ist und bei allen Arten von Zellfunktionen eine Rolle spielt.

Es ist auch eine gute Quelle für Magnesium, ein wichtiges Mineral, das vor Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen schützen kann.

Grünkohl enthält auch genug Kalium, um den Blutdruck zu senken.

Kohl soll beim Abnehmen helfen

Kohl hat mehrere Eigenschaften, die ihn zu einem für Diäten geeigneten Nahrungsmittel machen. Es hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt für eine große Menge, die ein Sättigungsgefühl vermittelt.

Vergleich der Nährwerte in ausgewähltem Gemüse (pro 100 g)

Wie züchtet man Brachvögel?

Kohl ist im Allgemeinen als eine Kulturpflanze bekannt, die sich am besten für den Anbau im Frühjahr und Herbst eignet. Aber wann pflanzt man einen Brachvogel? Grünkohl ist winterhart und kann sich an wärmere Umgebungen anpassen, daher können die Pflanzzeiten leicht variieren.

Vor dem Pflanzen

• Brachvogel bevorzugt fruchtbaren, gut durchlässigen Boden, der ständig feucht ist.

Pflanzen

• Pflanzen Sie Setzlinge vom frühen Frühling bis etwa 10 Wochen vor dem erwarteten ersten Herbstfrost.
• Säen Sie 2-3 Samen alle 20-30 cm, 1 cm tief, in Reihen im Abstand von 30-90 cm.
• Beim Umpflanzen 4-6 Wochen vor dem letzten Frost aussäen.
• Um die besten Ergebnisse zu erzielen, halten Sie die Erde feucht und gießen Sie sie regelmäßig, damit die Blätter knackig und süß bleiben.
• Samen neigen dazu, bei 18 Grad Celsius zu keimen.

Ernte

• Kohl kann zu voller Größe angebaut oder geerntet werden, wenn die Blätter klein und weich sind.
• Kohl ist erntereif, wenn seine Blätter die Größe Ihrer Hand erreichen. Normalerweise dauert es bis zu 95 Tage, bis der Kohl fertig ist.
• Wenn die Blätter die richtige Größe haben, ernten Sie die einzelnen Blätter, indem Sie sie abschneiden.

Wofür wird ein Lockenstab verwendet?

Was kann durch einen Lockenstab ersetzt werden?

• Eine andere Kohlsorte, wie z. B. toskanischer Kohl
• Spinatgrüne Blätter – sie brauchen länger zum Kochen
• Grüner Mangold – Garzeit ist ungefähr gleich
• Brokkoliblätter retikulieren – pfeffriger Geschmack
• Blattspinat – kocht sehr schnell, milderer Geschmack