Süßigkeiten gehören zu Weihnachten

Das erste, was wir mit der Zubereitung beginnen, sind normalerweise Süßigkeiten. Welche sind die bekanntesten und beliebtesten Brotsorten, die jedes Jahr in tschechischen Haushalten gebacken werden?

  • Linz
  • Rollen
  • Lebkuchen
  • Iselska
  • Kaffeebohnen
  • Wespennester
  • Rumkugeln
  • Kokosnüsse
  • raffaello
  • Schlagsahne, Pudding und Maschinenkekse

Hier können Sie sich von einer großen Auswahl an leckeren Süßwarensorten inspirieren lassen. Unter den weniger traditionellen Stücken können wir Ihnen tolle Karottenbonbons anbieten .

Süßes Backen nicht nur zum Frühstück

Weihnachtskuchen, eine Galerie oder Panettone. Viele von uns können sich die Feiertage ohne sie nicht vorstellen. Wissen Sie, wie man ein hausgemachtes Stück Hefe zu Weihnachten macht ? Werfen Sie einen Blick auf die Tipps zur Zubereitung der perfekten Weihnachtsstola .

Weihnachtsessen

Welche Menüzusammenstellung fällt Ihnen ein? Hast du jedes Jahr das gleiche oder nicht?

Vorspeisen

Eine solche Vorspeise kann tagsüber in Form von Süßigkeiten, Canapés oder Sandwiches genossen werden. Das sind natürlich nur diejenigen, die nicht fasten. Lassen Sie sich von diesen tollen Rezepten für herzhafte Kekse inspirieren, um Appetit aufs Abendessen zu bekommen .

Suppen

Hülsenfrüchte, Fisch oder Brühe? Welches ist deins? Diese gehören zu den häufigsten. Werfen Sie einen Blick auf die Tipps für eine tolle Fischsuppe .

Hauptkurs

Kartoffelsalat gibt es in vielen Variationen. Mit oder ohne Wurst, mit Ei, Mais oder Apfel. Mit Joghurt oder Tatar. Was ist dein? Und wenn Sie Ihren Auserwählten noch nicht haben, lassen Sie sich von unseren besten Kartoffelsalaten inspirieren .

Und was ist Ihr Lieblingsfleisch? Fisch, Filet oder Steaks? Schauen Sie sich an, wie Sie dieses Jahr den perfekten Karpfen zubereiten können .

25 Hinweise und Tipps für die Zubereitung von Weihnachtsplätzchen

  • Vor dem Backen bereiten wir immer alle Zutaten vor, die wir brauchen, damit wir nicht vor dem Teig davonlaufen müssen.
  • Die Zutaten für den Teig müssen die gleiche, meist Zimmertemperatur haben.
  • Verschiedene Nüsse, Mandeln oder Kokosnüsse erhalten einen sehr guten Geschmack, wenn sie im Ofen trocken geröstet werden, bevor sie in den Teig eingearbeitet werden.
  • Wenn wir ungesalzene Pistazien für unsere Plätzchen brauchen, können wir bereits gesalzene kaufen, diese aus der Schale schälen, mit heißem Wasser bedecken und kurz aufkochen. Das Salz wird verloren gehen und wir werden mit schönen grünen Kernen zurückbleiben.
  • Wir schneiden die Zutaten, insbesondere das Fett, zuerst mit einem Messer, erst dann kneten wir es mit unseren Händen.
  • Der fertige Teig muss ruhen, wir lagern ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor wir ihn erneut verwenden. Je länger die Ruhezeit, desto schmackhafter ist das Bonbon und desto besser behält es seine Form. Wenn möglich bereiten wir den Teig einen Tag im Voraus zu. Ausnahme ist Lebkuchenteig, er sollte bis zu drei Tage ruhen.
  • Zucker und Mehl durch ein Sieb sieben. Der Teig wird aufgehen und es werden keine Klümpchen darin sein.
  • Für den Linzer Teig verwenden wir Puderzucker, Kristallzucker würde dunkle Punkte im Teig machen.
  • Wir können den Lebkuchenteig in mehrere Teile teilen und in jeden Teil verschiedene Arten von Nüssen oder kandierten Früchten einarbeiten. In einer gut verschlossenen Schachtel mit ein paar Apfelscheiben aufbewahren. Dank des Apfels wird der Lebkuchen weicher.
  • Wenn der brüchige Teig nicht zusammenkommt, fügen wir kein Mehl hinzu, sondern etwas Eiweiß oder Wasser. Mehr Mehl macht die Kekse hart.
  • Einige Teigsorten können zur Aufbewahrung eingefroren werden (z. B. Lineck, Teig für Vanillebrötchen etc.). Wir können rohe oder bereits gebackene, aber nicht gefüllte und unverklebte Bonbons einfrieren.
  • Eiweiße für Makronenteig oder Eiweißplätzchen müssen vor Gebrauch immer gekühlt werden. Wir schlagen alle Zutaten bis zum Schluss zu Eiweißschnee. Die Bonbons dürfen nicht gebacken, sondern nur getrocknet werden, sonst kleben sie fest.
  • Besonders knusprig werden die Makronen, wenn sie kurz vor dem Backen mit Puderzucker bestreut und die Kugeln auf die Waffelblätter gelegt werden. Gebacken und gekühlt können wir sie auch einfrieren.
  • Wenn der Teig am Nudelholz kleben bleibt, Backpapier zwischen Teig und Nudelholz legen.
  • Bevor wir die Kekse ausstechen, können wir die Formen in glattes Mehl schieben. Auf diese Weise bleibt die Süßigkeit nicht an den Formen oder Formen haften.
  • Während der Teig ruht, den Ofen auf die gewünschte Temperatur vorheizen. Wir haben das Blech nie in einen kalten Ofen gestellt, die Kekse würden sich als unansehnliche Pfannkuchen herausstellen.
  • Stellen Sie bei Elektro- und Gasöfen das Blech in die mittlere Rille. Bei einem Heißluftofen können wir den unteren, mittleren und oberen Schlitz gleichzeitig verwenden.
  • Fetten Sie die Backbleche vor dem Backen mit einer dünnen Fettschicht ein oder legen Sie Backpapier darauf. Wir können es mehrmals hintereinander verwenden.
  • Wenn wir verhindern wollen, dass die Kekse beim Backen reißen, können wir einen kleinen Topf mit Wasser in den Ofen stellen.
  • Wir nehmen die gebackenen Kekse sofort aus dem Blech, sonst bleiben sie an uns haften und zerfallen, wenn wir sie entfernen. Wenn wir diesen Moment verpassen, stellen wir das Blech für ein paar Minuten in den Ofen und können die Kekse freigeben.
  • Zum Abkühlen auf ein Küchengitter oder ein kaltes, ungefettetes Backblech legen.
  • Nach dem Abkühlen am besten in Pappschachteln kühl lagern, damit die Kekse formbar sind.
  • Mit Marmelade oder Konfitüre verklebte Süßwaren können sofort nach dem Abkühlen verklebt werden. Mit den Bonbons, die wir mit Cremes füllen, warten wir bis kurz vor dem Verzehr.
  • Wenn die Marmelade zu fest ist, können wir sie mit einem Teelöffel Rum verdünnen. Es wird einen großartigen Geschmack bekommen und die Süßigkeiten werden länger halten.
  • Kakaoglasur eignet sich am besten zum Belegen von Keksen, sie enthält einen hohen Anteil an Kakaobutter, verstärkt den Geschmack der Kekse und trocknet schnell.
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