Rezepte für Gemüseaufstriche

Sie glauben an einen gesunden Lebensstil und suchen Inspiration für neue Gemüsegerichte, die Ihren Körper nicht unnötig belasten? Setzen Sie auf Gemüseaufstriche!

Gemüseaufstriche sind perfekt für Frühstück, Snack und Abendessen, also zögern Sie nicht und lassen Sie sich inspirieren!

Käse-Klassiker

Gesunde Brotaufstriche sind in der tschechischen Küche recht häufig anzutreffen und basieren meist auf Hüttenkäse oder streichfähiger Butter. Hüttenkäse ist eine tschechische Rarität - sie kennen nirgendwo sonst auf der Welt ein ähnliches Produkt, und am nächsten kommt ihm der Ricotta-Frischkäse, der jedoch viel weniger Fett als der tschechische Vollfett-Hüttenkäse hat. Wer einen leichten Aufstrich machen möchte, greift zu Hüttenkäse mit geringem Fettgehalt, meist stehen drei Varianten zur Auswahl.

Für die Hüttenkäsebasis eignet sich fast jedes Gemüse , also folgen Sie Ihrem Geschmack und auch dem saisonalen Angebot. Denken Sie daran, dass Gemüse, das gerade reift, am meisten mit Vitaminen, Mineralien und gesundheitsfördernden Enzymen belastet ist. Im Sommer erfrischen Aufstriche mit Radieschen , Paprika oder geraspelten Karotten.

Du interessierst dich für vegane Küche? Gemüseaufstrich in der veganen Variante ist sehr einfach zuzubereiten, du musst lediglich Hüttenkäse oder Butter durch Seidentofu ersetzen oder die Gemüsemischung mit Erbsen- oder anderem Hülsenfruchtmehl andicken.

Lassen Sie sich im Ausland inspirieren

Obwohl tschechisches Brot und Hüttenkäse nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind, können Sie sich auf Ihren Reisen mehr als genug Inspiration für köstliche Gemüsegerichte holen. Probieren Sie unkonventionelle Gemüsesorten wie Auberginen, Süßkartoffeln, Avocados oder sogar weißen Rettich und bereiten Sie einen hervorragenden Brotaufstrich voller Vitamine zu. Auberginenaufstrich entführt Sie ins Mittelmeer und butterige Avocado ins heiße Mexiko.

Gib Hülsenfrüchten eine Chance

Scheuen Sie sich nicht, auch Hülsenfrüchte zu verwenden. Sie sind direkt mit gesunden Proteinen beladen und wenn du sie über Nacht einweichst, wirst du sie von schwer verdaulichen und schädlichen Stoffen befreien. Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie Hülsenfrüchte aus der Dose. Wenn Sie sich einen Aufstrich aus Hülsenfrüchten nicht vorstellen können, setzen Sie auf den beliebten Klassiker – Kichererbsen-Hummus, der sich dank seines ursprünglichen Geschmacks in die ganze Welt verliebt hat.

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