Interessante Rezepte für Kaninchen mit Knoblauch als leckeres Abendessen oder kleines Mittagessen. Lass dich inspirieren!

Versuchen Sie, interessante Rezepte für Kaninchen in Knoblauch zuzubereiten, entweder als leckeres Mittagessen oder als leichtes Abendessen.

Überraschen Sie Ihre Liebsten und Freunde und zaubern Sie tolle Köstlichkeiten für sie, für die sie Sie anbeten werden.

In diesem Artikel können Sie sich inspirieren lassen, wo Sie einfache, aber köstliche Gerichte für verschiedene Anlässe finden.

Einfaches Kaninchen auf Knoblauch

Es wird gesagt, dass es zum Beispiel in den USA nicht sehr verbreitet ist, diese Art von Fleisch zuzubereiten, aber es gibt immer noch Haushalte, in denen es auf der Speisekarte steht.

Es ist bei uns eine beliebte Delikatesse, die auf viele Arten zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Probieren Sie übrigens die Rezepte für gebratenes Kaninchen .

Zutaten:

  • 1 ausgenommenes Kaninchen mit Haut (Gewicht ca. 1.500 – 1.600 g)
  • 250 ml Rotweinessig
  • 1 Tasse natives Olivenöl extra
  • 15 Knoblauchzehen
  • 2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Zweige Rosmarin
  • Saft von 2 chemisch unbehandelten Zitronen
  • 1/3 Tasse Weißwein
  • 2 Tassen Wasser

Methode:

  • Das Kaninchen in Portionen schneiden und vorerst beiseite stellen. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
  • Legen Sie die Fleischstücke in die Pfanne und gießen Sie den Essig hinzu, sodass das Fleisch halb bedeckt ist. Wenn uns 250 ml aufgrund der Pfannengröße nicht ausreichen, fügen wir so viel hinzu, wie wir brauchen.
  • Das Fleisch 1 1/2 Stunden auf einer Seite marinieren, dann wenden und die andere Seite nochmals 1 1/2 Stunden marinieren.
  • Dann das Kaninchen aus der Pfanne nehmen und den Essig angießen. Dann Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen.
  • Sobald das Öl erhitzt ist, fügen Sie das Kaninchen hinzu und braten Sie es in der Pfanne von allen Seiten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.
  • Die Knoblauchscheiben hineingeben und wenn es golden und fast braun wird, den Weißwein über das Fleisch gießen.
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin und Lorbeerblatt zugeben und mit Wasser bedecken.
  • Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde garen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronensaft hinzugeben und die Pfanne leicht biegen, damit der Saft die ganze Pfanne erreicht, aber nicht umrühren.
  • Zum Schluss den Herd ausschalten und die abgedeckte Pfanne weitere 15 Minuten auf einem warmen Herd garen lassen.
Luxuriöses Kaninchen in Wein mit Knoblauchsauce.
Quelle: https://www.thespruceeats.com/

Gebratenes Kaninchen auf Knoblauch

Sie haben Lust auf ein saftiges Stück Fleisch und suchen nach einem passenden Rezept? Dieser ist schnell und einfach zuzubereiten. Am nächsten Tag wirst du dich selbst lecken. Bereiten Sie diese Delikatesse für Ihre Lieben zu und sie werden Sie verehren.

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 800 g Kaninchen
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Wasser (bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen)
  • Frischer Thymian

Methode:

  • Schneide das Kaninchen mit einem scharfen Messer in 4 Teile und lasse es vorerst beiseite.
  • Erhitzen Sie eine große Pfanne (eine, die in den Ofen gestellt werden kann) bei mittlerer Hitze und fügen Sie Öl hinzu. Wenn es heiß wird, die Kaninchenstücke dazugeben und von allen Seiten braun anbraten.
  • Das Kaninchen während des Bratens salzen und pfeffern.
  • Die Hitze reduzieren, den geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben und goldgelb werden lassen.
  • Sobald es einen goldbraunen Farbton angenommen hat, lassen Sie das Kaninchen weitere 2-3 Minuten kochen.
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, um alles zu lösen, was am Boden der Pfanne festsitzt. Wenn der Wein verdunstet ist, die Hühnerbrühe hinzufügen.
  • Jetzt ist es Zeit, die Pfanne mit dem Kaninchen in den Ofen zu stellen und für etwa 30 Minuten zu backen. Innen muss das Fleisch etwa 65 Grad warm sein.
  • Aus dem Ofen nehmen und servieren. Den Teller mit frischem Thymian dekorieren.
Kaninchen mit Knoblauch und Weinsauce.
Quelle: https://whatsinthepan.com/

Schenkel auf Zwiebel und Knoblauch

Kaninchen hat einen charakteristischen Geschmack und sehr zartes Fleisch. Viele trauen sich nicht an die Zubereitung, aber das ist schade, denn die Zubereitung geht sehr schnell und das Ergebnis schmeckt.

Zutaten:

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kg Kaninchenkeulen (oder 1 ganzes Kaninchen)
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/3 Tasse Sherryessig
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1-2 Handvoll frische Erbsen
  • Wasser nach Bedarf

Methode:

  • Am besten einen gusseisernen Topf vorbereiten und das Olivenöl darin erhitzen.
  • Das Kaninchen in Portionen schneiden (wenn wir nicht nur Schenkel bekommen können) und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie es in das erhitzte Öl und lassen Sie es braten.
  • Sobald das Kaninchen eine bräunliche Färbung annimmt, die geputzte und gewürfelte Zwiebel hinzugeben. Etwa 8-10 Minuten braten, bis die Zwiebel goldbraun wird.
  • Geschälte und in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen hinzufügen und 2 Minuten kochen/sautieren.
  • Dann die Kaninchenstücke wieder hineinlegen, etwas salzen, mit Essig bedecken und ein Lorbeerblatt hineinwerfen.
  • Gießen Sie so viel Wasser über alles, dass das Kaninchen halb untergetaucht ist.
  • Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 2 Stunden garen.
  • Sobald das Kaninchen zart ist, etwas mehr Pfeffer hinzufügen und die frischen Erbsen unterrühren.
  • Den Herd ausschalten und weitere 10 Minuten unter dem Deckel garen lassen.
  • Serviert mit frischem knusprigem Brot.
Kaninchenkeule mit Knoblauch und Zwiebel.
Quelle: https://honest-food.net

Eintopf mit Spinat

Kaninchen auf Knoblauch ist eine ausgezeichnete Delikatesse für alle, die diese Art von Fleisch und Knoblauch als solches lieben.

Schließlich kann es selbst das langweiligste Essen auf ein höheres Niveau heben. Bereiten Sie dieses Rezept als Mittagessen für Ihre Lieben oder als Leckerbissen für Freunde zu, sie werden Sie dafür lieben.

Zutaten:

  • 1 Kaninchen
  • 1/2 Tasse Mehl
  • Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 4 – 6 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Rosmarin
  • 1/4 Tasse Weißweinessig
  • 2 Teelöffel Zucker (Kristall, Zuckerrohr)
  • 1 Tasse Weißwein
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe

Zur Dekoration:

  • 2 Handvoll Babyspinat
  • 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
  • 2 Löffel Sahne

Methode:

  • Das Mehl in eine Schüssel geben und ausreichend Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir mischen und geben das Kaninchen hinein, das wir vorher in Portionen geschnitten haben.
  • Bedecken Sie es gründlich mit Mehl und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.
  • Bereiten Sie eine große Pfanne vor und gießen Sie Olivenöl hinein, um es zu erhitzen. Butter gleichzeitig mit dem Öl hinzugeben.
  • Sobald das Fett erhitzt ist, das Kaninchen in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es braun wird. Wir stellen die Hitze auf mittlere Stufe, damit das Kaninchen und das Mehl nicht anbrennen.
  • Legen Sie das gebräunte Kaninchen beiseite und putzen Sie das gesamte Gemüse.
  • Alles in dünne Streifen oder Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Rosmarin hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und kochen lassen, bis das Gemüse weich und zart ist.
  • Dann schalten wir es aus, erhöhen die Temperatur, fügen Essig und Zucker hinzu und kochen 30 Sekunden lang.
  • Dann den Wein mit der Hühnerbrühe angießen, würzen und aufkochen.
  • Das Kaninchen wieder in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen.
  • Nach dieser Zeit nehmen wir das Kaninchen heraus und legen es an einen warmen Ort, damit es nicht kalt wird.
  • Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten garen. Zum Schluss Pinienkerne mit Spinat bestreuen und mit Sahne bedecken. Lassen Sie es eine Weile kochen und wir können servieren. Auf einem Teller mit Soße servieren.

Tipp: Wenn Sie kein Kaninchen haben und dieses Rezept trotzdem mögen, verwenden Sie stattdessen Hühnchen. Das Ergebnis wird ausgezeichnet sein.

Kaninchen auf Knoblauch mit Spinat und Rosmarinduft.
Quelle: https://dish.co.nz/

Gebratene Keulen mit Sahnesauce

Dieses Knoblauch-Kaninchen-Rezept ist dank der Sahne perfekt cremig und zart. Sie werden sicherlich gerne mehr als nur eine Portion hinzufügen. Obwohl das Rezept für Schenkel gedacht ist, können wir auch ein ganzes Kaninchen verwenden.

Zutaten:

  • 1.500 g ausgenommenes Kaninchen
  • 2 Tassen gewürztes Kentucky-Mehl
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Für die Soße:
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 3 Löffel halbgrobes Mehl
  • 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
  • 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie
  • 6 Knoblauchzehen

Methode:

  • Das Kaninchen in Portionen schneiden und in gewürztem Mehl panieren. Wir stapeln es auf einem Gitter, damit das Mehl nicht am Teller haftet, und lassen es ruhen.
  • In einer Pfanne (am besten aus Gusseisen) das Pflanzenöl in einer Schicht von etwa 3 cm bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Sobald das Öl heiß ist, das Kaninchen erneut mit Mehl bestäuben, den Überschuss leicht abklopfen und vorsichtig in das heiße Öl legen.
  • Ganz klassisch wie ein Steak von jeder Seite ca. 4 Minuten braten, dann wieder wenden, abdecken, Temperatur senken und weitere 8 Minuten braten.
  • Decken Sie die Pfanne ab, wenden Sie die Kaninchenstücke erneut und lassen Sie sie weitere 2 Minuten braten. Am besten lagerst du die gebratenen Kaninchenstücke zum Warmhalten in einer Thermoskanne.
  • So verarbeiten wir nach und nach alle Kaninchenstücke. Gießen Sie dann das Öl aus der Pfanne, sodass etwa 3-4 Löffel darin übrig bleiben und alle Stücke, die sich vom Kaninchen gelöst haben.
  • Streuen Sie 3 Esslöffel gewürztes Mehl in die Pfanne und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es leicht gebräunt ist.
  • Fügen Sie die Kräuter und den Knoblauch hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang um, um den Knoblauch zu erwärmen. Mit Hühnerbrühe und Sahne bedecken.
  • Wir rühren um, um alle Stücke aus der Pfanne zu lösen, und fahren fort, bis die Sauce zu verdicken beginnt. Dann können wir dienen.
  • Legen Sie die Kaninchenstücke auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber.
Gebratenes Kaninchen mit Sahne-Knoblauch-Dressing.
Quelle: https://www.realtree.com/

Rolle gefüllt mit Hühnerfleisch

Gebratenes Kaninchen in Knoblauch kann viele Formen annehmen und wie eine Hühnchenrolle gefüllt wird es zu Ihrem Favoriten. Es hat eine sehr feine Struktur, einen ausgezeichneten Geschmack und wird nicht nur Sie, sondern auch Ihre ganze Familie oder Freunde zufrieden stellen.

Zutaten:

  • 500 g würzige Schweinswurst
  • 425 g Hackfleisch
  • 140 g frische Weißbrotbrösel
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel
  • 8 – 10 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Ei
  • 2 Kaninchen ohne Knochen (jeweils ca. 1.800 g – 2.000 g schwer) + ihre Knochen
  • 375 ml trockener Weißwein
  • 125 ml natives Olivenöl extra
  • 500 ml Massel Flüssigbrühe

Methode:

  • Die Zwiebel putzen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und die Ränder abschneiden.
  • Den Rosmarin waschen und in möglichst kleine Stücke schneiden.
  • Backofen auf 170 Grad vorheizen und Backbleche mit erhöhten Rändern vorbereiten.
  • Die Würste schälen und in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan und Zwiebel hinzufügen.
  • Drücken Sie 4 Knoblauchzehen in die Fleischschüssel, fügen Sie 2 Löffel Rosmarin hinzu und schlagen Sie das Ei. Wer möchte, kann alles in den Behälter des Roboters geben und mischen, denn die Füllung muss stimmen.
  • Wir salzen, pfeffern und bereiten die Füllung vor, die wir in zwei Teile teilen.
  • Beide Kaninchen ohne Knochen auf der Arbeitsfläche verteilen und jeweils die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Zu einer Wurst formen und wie eine Rolle wickeln.
  • Dasselbe machen wir mit dem zweiten Kaninchen und binden es mit Futterfaden oder Küchennadeln.
  • Beide vorbereiteten Brötchen in die Auflaufform legen und mit Knochen belegen. Restlichen Knoblauch und Rosmarin dazugeben.
  • Wein und Öl hinzufügen, salzen und pfeffern und in einen vorgeheizten Ofen stellen. 90 Minuten backen, nach einer Weile begießen und Wein hinzufügen, damit der Bräter nicht ohne Flüssigkeit ist.
  • Die Brötchen herausnehmen, in eine saubere Backform oder Pfanne geben, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Die Knochen entfernen, den Knoblauch zerdrücken und die Backform bei mittlerer Temperatur auf den Herd stellen.
  • Mit der Brühe aufgießen, mischen und alle in der Backform verbliebenen Stücke abziehen. 3 Minuten kochen lassen und dann den Saft in eine Schüssel gießen.
  • Kaninchenbrötchen in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Saft beträufeln und zum Beispiel mit Salzkartoffeln servieren.
Gebratenes Kaninchenbrötchen mit Knoblauch und Rosmarin mit Hähnchen- und Wurstfüllung.
Quelle: https://www.taste.com.au/

Mit Zitrone gebacken

Kaninchen auf Knoblauch kombiniert mit Zitrus? Ob als leckeres Mittagessen oder als unkonventionelles Abendessen eine absolute Delikatesse. Sie werden sehen, dass nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben Freude daran haben werden.

Zutaten:

  • 1 Kaninchen (ca. 1.200 g)
  • Saft einer chemisch unbehandelten Zitrone
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel gemahlener süßer Paprika
  • 1 Esslöffel Honig
  • 50 ml natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Thymian (getrocknet oder frisch, je nachdem, was wir haben)
  • 4 – 6 Knoblauchzehen
  • 1 chemisch unbehandelte Zitrone
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz nach Geschmack (am besten Meersalz)

Methode:

  • Das Kaninchen in Portionen schneiden und von allen Seiten salzen und pfeffern.
  • In eine Auflaufform oder Auflaufform geben und mit Muskatnuss, Thymian und Paprika würzen.
  • Geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch, Lorbeerblatt, Honig und Zitronensaft dazugeben.
  • 2 Stunden marinieren lassen und dann den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Das Kaninchen mit Olivenöl beträufeln und mit in Scheiben geschnittener Zitrone bedecken.
  • In den vorgeheizten Ofen geben und etwa 1 Stunde backen. Gießen Sie die Marinade darüber, in der wir das Kaninchen backen.
  • Nach dieser Zeit den Ofen ausschalten und die Pfanne weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
  • Dann nehmen wir es heraus und servieren es mit weißem Reis oder vielleicht mit Pommes Frites.
Kaninchen aus dem Ofen mit dem Aroma von Zitrone und Muskatnuss.
Quelle: https://www.foodfromportugal.com/

Interessante Fakten zum Schluss

Weißwein ist Teil vieler Rezepte/Gerichte, aber wissen Sie, wie er eigentlich hergestellt wird? Kommen Sie mit uns ins sonnige Frankreich, genauer gesagt nach Burgund, wo Weißweine von höchster Qualität produziert werden.

White Winemaking In Burgundy Explained

Seit wir angefangen haben, verschiedene Rezepte für Kaninchen zuzubereiten, schadet es nicht, zu lernen, wie man es richtig portioniert.

How to cut up a Rabbit

Wissen Sie, wo die süßesten und leckersten Zitronen angebaut werden? Schauen Sie sich das Video an und gehen Sie mit uns an die Amalfiküste, die für den Zitronenanbau berühmt ist.

LEMON | How Does it Grow? ITALY SPECIAL: sweet Amalfi lemons

Milan & Ondra

Wir sind beide Fans von gutem Essen und kochen gerne. Auf dieser Website möchten wir Sie mit traditionellen, aber auch weniger verbreiteten Rezepten inspirieren. Wir freuen uns, wenn Sie unsere Rezepte ausprobieren und uns mitteilen, wie sie Ihnen geschmeckt haben. Guten Appetit! :)

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