Perfekte Rezepte mit gebackenem Brokkoli! Auf unterschiedliche Weise genießen

Brokkoli wird oft als Superfood bezeichnet und deshalb solltest du ihm so oft wie möglich gönnen.

Schauen Sie sich diese großartigen gebackenen Brokkoli-Rezepte an!

Der so zubereitete Brokkoli schmeckt hervorragend und in Kombination mit Hähnchen und Käse fallen auch überzeugte Gemüse-Gegner auf ihn herein.

Genießen Sie mit uns!

Gebackener Brokkoli mit Käse

Haben Sie keine Angst zu experimentieren. Brokkoli kann mit geschmortem Schinken und Hartkäse belegt und überbacken werden. Sie erhalten ein herzhaftes Gericht zum Mittagessen oder ein warmes Abendessen.

Was werden wir brauchen

• 1 Brokkoli
• 250 g geschmorter Schinken
• 250 g Hartkäse – Eidam, Emmentaler
• 1 Ei
• 2 Tassen Kochsahne
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch
• Butter oder Öl

Methode

1. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, die wir in Salzwasser kochen.
2. Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten, gekochten Brokkoli, geschnittenen Schinken auf den Boden und geriebenen Käse darauf legen.
3. Salz und Pfeffer.
4. Mit süßer Sahne bedecken.
5. Alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.

Gebackener Brokkoli mit Kartoffeln

Ein gesundes schnelles Gericht, das im Winter satt macht und aufwärmt. Probieren Sie verschiedene Käsesorten – vor aromatischem Niva oder scharfem Parmesan müssen Sie keine Angst haben.

Was werden wir brauchen

• 500 g Brokkoli
• 200 g Hartkäse
• 1 Kochsahne
• 1 bis 2 Eier
• Salz
• Pfeffer

Methode

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Eier mit der Sahne verquirlen.
3. Salz und Pfeffer.
4. Den geriebenen Käse in die Sahne und Eier rühren.
5. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
6. Kartoffeln säubern und vierteln.
7. Brokkoli und Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Sahne bedecken.
8. Etwa 20 Minuten backen.
9. Alleine oder mit Salzkartoffeln servieren.

Gebackene Nudeln mit Brokkoli und Hähnchen

Köstliches und ernährungsphysiologisch ausgewogenes Essen, das sowohl von Diätetikern als auch von leidenschaftlichen Fleischfressern geschätzt wird. Sie können entweder Penne wie wir oder eine andere Art Ihrer Pasta wählen. Geeignet sind klassische tschechische Flecke oder zum Beispiel Kolinka aus Hartweizen.

Was werden wir brauchen

• 250 g Nudeln
• 1 großer Brokkoli
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 250 g Champignons (Sie können Champignons verwenden)
• 4 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Mehl
• 150 ml Hühnerbrühe
• 200ml Milch
• 1 Teelöffel Vollfett- oder Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 g geriebener Käse
• 250 g Hähnchenfleisch (Oberschenkel- oder Brustfilets)

Methode

• Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl frittieren. Mit Salz würzen und beiseite stellen.
• Backofen auf 200°C vorheizen.
• In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln halbweich kochen. Fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu, wenn sie noch zäh sind. Noch 1 Minute kochen, dann beides abgießen.
• Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Champignons und Knoblauch zugeben und etwa 3 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben und gut vermischen. Dann Milch, Senf, Salz und Pfeffer hinzugeben und mischen.
• Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten und gießen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
• Ohne Deckel etwa 15 Minuten backen. Dann gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Brokkolipudding mit Käse

Bereiten Sie zur Zubereitung einen Hartkäse mit einem geringen Fettgehalt in der Trockenmasse vor – zum Beispiel 30% Eidam.

Was werden wir brauchen

• 50 g Edamer 30%
• 300 g Kartoffeln
• 2 Eier
• 10 ml Öl
• 600 g Brokkoli
• 40 ml Milch

Methode

• Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden, die wir schonend in Salzwasser garen.
• Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Brokkoliröschen hineinlegen und mit einem in Milch geschlagenen Ei bedecken.
• Salzen und mit Käse bestreuen.
• Den Teig in den Ofen geben, bis er goldbraun ist.
• Serviert mit Kartoffeln.

Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli

Einige Studien bestätigen, dass Brokkoli den menschlichen Körper vor freien Radikalen schützt und auch als Schutz vor Krebs wirkt. Brokkoli ist reich an den Vitaminen C , E , B1 , B9 und B2 sowie Provitamin A.

Von den Mineralien enthält es hauptsächlich Kalium, Calcium, Phosphor und Schwefel. Gleichzeitig erhalten wir daraus Ballaststoffe für das reibungslose Funktionieren des Darms.

Wussten Sie, dass Muskat den Appetit fördert, Bauchschmerzen und Krämpfe unterdrückt? Es wird auch verwendet, um Durchfall oder Blähungen zu lindern.

Probieren Sie köstliche Brokkolisalate oder warme Suppen , die Ihnen Energie und alle gesundheitsfördernden Stoffe geben, die Brokkoli enthält. Brokkoli kann auch gebacken werden. Dies ist eine relativ schnelle Zubereitung von Speisen, die nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt.