Gesunde Eieraufstrich-Rezepte 6 verschiedene Zeiten. Lass dich inspirieren!

Eier sind viel gesünder als lange angenommen.

Sie enthalten viel Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette.

Lassen Sie uns daher verschiedene Rezepte für Eieraufstrich vorstellen.

Es ist gesund, lecker und sättigt perfekt!

Sie können es zum Frühstück, Snack, Mittag- und Abendessen essen!

Eieraufstrich nicht nur für Sandwiches

Keine Heimfeier ist komplett ohne Sandwiches. Probieren Sie unser Rezept für diesen einfachen und leckeren Brotaufstrich! Sie werden sehen, dass die Sandwiches bald vom Teller verschwinden.

Zutaten:

• 8 Eier
• 200 g cremiger Schmelzkäse
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel
• Salz Pfeffer

Methode:

1. Die Eier hart kochen.
2. In der Zwischenzeit Frischkäse und Mayonnaise in einer Schüssel mischen, z. B. mit einem Schneebesen gut verrühren.
3. Zerdrückten Knoblauch, Zucker, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alle Zutaten nochmals gründlich vermischen.
5. Die gekochten Eier schälen, waschen und in kleinere Stücke schneiden. Passen Sie die Größe der Stücke Ihren Vorlieben an.
6. Mischen Sie die gehackten Eier in die Schüssel.

Servieren Sie diesen Brotaufstrich auf Sandwiches, dekoriert mit frischen Kräutern oder Gemüsescheiben.

Hausgemachter Eieraufstrich mit Hüttenkäse

Das Grundrezept enthält zwar nur Thymian oder Schnittlauch, Ihrer Fantasie sind jedoch keine Grenzen gesetzt und Sie können den Aufstrich mit weiteren Kräutern, zum Beispiel Rosmarin, Dill, Brunnenkresse oder Basilikum, geschmacklich verfeinern.

Zutaten:

• 4 Eier
• 1/2 Tasse Hüttenkäse
• 3 Esslöffel frischer Thymian oder Schnittlauch
• Salz Pfeffer
• frischer Blattspinat zum Garnieren

Methode:

1. Kochen Sie Ihre Eier hart.
2. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten in einer Schüssel mischen, also Hüttenkäse, Gewürze und Kräuter.
3. Fügen Sie dann gekochte und geschälte Eier hinzu, die in Stücke geschnitten sind.
4. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

Den Quarkaufstrich mit Eiern auf frischem oder geröstetem Brot servieren, das mit Blattspinat dekoriert ist.

Eieraufstrich mit Schinken und Sellerie

Nicht nur Fleisch- und Wurstliebhaber werden sich über diese Spezialvariante des Aufstrichs mit Schinken freuen. Neben Schinken können Sie auch andere Würste verwenden, zum Beispiel harte Salami, die dem Gericht einen intensiveren Geschmack verleihen.

Zutaten:

• 3 Eier
• 200 g Schinken
• 2 EL Stangensellerie
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 2 Teelöffel fein gehackte Zwiebel
• Salz Pfeffer

Methode:

1. Die Eier hart kochen.
2. Schinken und Sellerie in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
3. Dann die gekochten Eier schälen, waschen und in Stücke schneiden.
4. Alle gehackten Zutaten in einer Schüssel mischen.
5. Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Gründlich mischen.
7. Kurz in den Kühlschrank stellen.

Thunfischaufstrich mit Eiern

Eier lassen sich nicht nur wunderbar mit Schinken oder Gemüse kombinieren, sondern überraschenderweise auch mit Fisch. Überzeugen Sie sich selbst mit diesem Rezept!

Zutaten:

• 2 Eier
• 150 g Thunfisch aus der Dose
• 3-4 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
• Dill
• Salz Pfeffer

Methode:

1. Kochen Sie Ihre Eier hart.
2. In der Zwischenzeit den Thunfisch aus der Dose nehmen, das Öl oder den Saft daraus entfernen und mit den Fingern zerkrümeln, damit die einzelnen Stücke nicht zusammenkleben.
3. Die gekochten Eier schälen und hacken.
4. Dann in einer Schüssel mit Thunfisch, Zwiebel, Mayonnaise und Dill mischen.
5. Alles gründlich mischen, ggf. mehr Mayonnaise zugeben.
6. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eieraufstrich mit Thunfisch schmeckt nicht nur auf Backwaren, sondern auch auf Salat.

Avocado und Eieraufstrich

Ähnlich wie Eier sind Avocados voll von verschiedenen Vitaminen, Mineralien und mehrfach ungesättigten Fetten, die helfen, das schlechte Cholesterin zu senken und das gute Cholesterin zu erhöhen.

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Avocado
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 1 Stange Sellerie
• 1 EL gehackter frischer Schnittlauch oder Petersilie
• Salz Pfeffer

Methode:

1. Avocado schälen und entkernen.
2. Dann in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise und Zitronensaft vermischen.
3. In der Zwischenzeit die Eier hart kochen.
4. Fein gehackte Stangensellerie und Schnittlauch zur Avocado-Mischung geben.
5. Die gekochten und geschälten Eier ebenfalls hacken und mit den anderen Zutaten vermischen.
6. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Eieraufstrich mit Avocado kann ein toller und gesunder Snack und Abendessen sein.

Schwedischer Eieraufstrich

Warum diese Version des Spreads einen skandinavischen Staat im Namen hat, ist nicht ganz klar. Inwieweit die Nordländer diesen Brotaufstrich tatsächlich konsumieren, wird heute noch diskutiert.

Zutaten:

• 8 Eier
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse gehackte Selleriestangen
• 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
• 1 EL Senf
• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 1 EL Apfelessig
• Dill
• Salz Pfeffer

Methode:

1. Die Eier hart kochen, dann in kaltem Wasser abkühlen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Die anderen Zutaten zu den Eiern in die Schüssel geben, d. h. gehackten Knollensellerie, rote Zwiebel, Senf, Mayonnaise, Apfelessig, Zitronensaft und Gewürze.
3. Mischen Sie alles gründlich.
4. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen.

Servieren Sie den Aufstrich auf frischem Brot oder in einer mit Schnittlauch bestreuten Schüssel.

Warum sollten Sie Eier in Ihre Ernährung aufnehmen?

Noch vor wenigen Jahren galten Eier als relativ ungesundes Lebensmittel. Lange Zeit wurde fälschlicherweise angenommen, dass sie eine der größten Quellen für sogenanntes schlechtes Cholesterin sind. Doch neue wissenschaftliche Studien widerlegten diese Hypothese, denn Eier enthalten Linolsäure und Lecithin, die zur Senkung dieses Cholesterins beitragen.

Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien. Außerdem enthalten sie eine ganze Reihe von Vitaminen, insbesondere Vitamine der B-Gruppe, sowie die Vitamine C, D, E und K. Unter den Mineralstoffen enthalten sie vor allem Eisen und Selen. Besser ist es natürlich, wenn Sie lieber Eier aus biologischer Landwirtschaft essen. Eier aus Großbetrieben sind zwar günstiger, enthalten aber manchmal Spuren von Hormonen und Antibiotika.

Wie viele Eier sollten wir am Tag essen und wie nützen sie unserem Körper?

Es wird allgemein behauptet, dass ein gesunder Mensch problemlos zwei Eier am Tag essen kann. Regelmäßiger Konsum hat eine Reihe positiver Effekte für unseren Körper. Eine davon ist zum Beispiel die Stärkung unseres Immunsystems. Eier enthalten auch die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die das Sehvermögen deutlich verbessern und die Augengesundheit unterstützen.

Frauen schätzen den Verzehr von Eiern auch aufgrund der Tatsache, dass sie dank des Komplexes von B-Vitaminen zu schönen und gesunden Haaren, Nägeln und Haut beitragen. Nicht zuletzt eignen sie sich für Diäten, da sie ein toller Fatburner sind.

Unglaublich viele Varianten von Eieraufstrich

Aufgrund seiner Einfachheit und Beliebtheit gibt es eine große Anzahl von Variationen des Eieraufstrichs. Neben Hüttenkäse oder Frischkäse können Sie dem Aufstrich auch Butter, Hüttenkäse oder Ricotta als Basis hinzufügen. Wer es gesünder mag, kann die Mayonnaise durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzen.

Aus Gemüse können neben Stangensellerie und Zwiebeln auch Radieschen, Karotten oder Paprika in den Aufstrich gegeben werden. Wenn Sie würzigere Gerichte mögen, können Sie den Aufstrich mit gepresstem Knoblauch, Peperoni oder Chili ergänzen. Von den eher exotischen Zutaten gibt es zum Beispiel verschiedene Varianten mit Kapern.