E999 oder Quillarindenextrakt – ein Lebensmittelzusatzstoff aus der Seifenpflanze. Ja, es gibt sie wirklich!

Quillaja saponaria Molina oder Seifenkraut ist eine Pflanze, deren Rinde für medizinische Zwecke verwendet wird.

Produktion E999

Quillage-Rindenextrakt wird durch Extrahieren von Flüssigkeit aus gemahlener innerer Rinde, Holz oder kleinen Stämmen und Ästen gewonnen. Es enthält eine hohe Konzentration an Saponinen, die mit der Verarbeitung zunimmt.

Wofür wird Quilla-Rindenextrakt verwendet?

In der Lebensmittelindustrie wird E999 als Feuchthaltemittel in Backwaren, gefrorenen Milchprodukten und Puddings sowie als Schaumbildner in Erfrischungsgetränken (z. B. Ingwerbier) verwendet. Es wird in Pulver- und flüssiger Form verwendet, es hat keine Farbe und verändert den Geschmack nicht.

In der Pharmazie wird hochgereinigtes Quillaya zur Verstärkung von Impfstoffen eingesetzt (z. B. auch in veterinärmedizinischen MKS-Impfstoffen, wo sie zur Steigerung der Immunantwort beitragen). Es wird auch zur Behandlung von Husten, Bronchitis und anderen Atemproblemen eingesetzt. Bei uns finden Sie es zum Beispiel in Pleumolysin-Tropfen (eine Lösung, die Schleim aus den Atemwegen löst). Da die Tropfen auch Codein enthalten, sind sie verschreibungspflichtig.

In Südamerika wird Quillarinde zum Waschen von Kleidung verwendet.

Ist der Inhaltsstoff E999 gesund?

Als von der EU und den USA zugelassener Lebensmittelzusatzstoff ist Quillarindenextrakt sicher und harmlos.

Pflanzen wie Quillaya, die viel Gerbstoff enthalten, können jedoch Magen- und Darmprobleme sowie Nieren- und Leberschäden verursachen. Es enthält auch Oxalate, die den Kalziumspiegel im Blut senken und Nierensteine verursachen können.

Bei längerer Anwendung in hohen Dosen kann Quillaya auch Durchfall, Magenschmerzen, Atemprobleme, Krämpfe, Koma, Zerstörung der roten Blutkörperchen und Nierenversagen verursachen.

Die angemessene Dosis von Quilla-Rindenextrakt hängt von vielen Faktoren wie Alter, Gesundheitszustand und mehr ab. Derzeit gibt es nicht genügend wissenschaftliche Informationen, um eine angemessene Dosierung zu bestimmen. Naturprodukte sind nicht immer sicher, nur weil sie natürlich sind und zu therapeutischen Zwecken sehr sorgfältig dosiert werden müssen.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

E999 ist weltweit zur Verwendung zugelassen. Im Gegenteil – aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach Lebensmitteln mit natürlichen Zusatzstoffen gegenüber synthetischen Zusatzstoffen wird erwartet, dass der Markt für Quilla-Extrakt in den kommenden Jahren wachsen wird.