ᐉ Was ist E 950 - Acesulfam K?

Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das 200-mal süßer als Zucker ist und als Zuckerersatz in Lebensmitteln und Getränken verwendet wird.

Dieser künstliche Süßstoff verleiht Zutaten einen süßen Geschmack ohne Kalorien und mit einem glykämischen Index von null, was ideal zur Gewichtsreduktion, Fettleibigkeit und Diabetesprävention ist.

Wir zählen es zu den acht zugelassenen Süßungsmitteln, die als Zuckerersatz verwendet werden. Die anderen sieben sind Saccharin (E954), Aspartam (E951), Sucralose (E955), Neotam (E961), Advantam (E969) und Steviolglykoside (E960).

Zu seinen gesundheitlichen Vorteilen können wir zählen, dass es in unveränderter Form und ohne Ansammlung in unserem Körper schnell mit dem Urin ausgeschieden wird. Es ist kalorienfrei, erhöht den Insulinspiegel nicht und fördert keine Karies.

Wichtige Punkte zu E 950 – Acesulfam-Kalium

Es ist nicht natürlichen Ursprungs und entsteht durch die Reaktion mehrerer chemischer Verbindungen

Es ist für Kinder geeignet

Es ist sicher für schwangere Frauen

Es ist kein Allergen

Es ist für Veganer und Menschen mit glutenfreier Ernährung geeignet

Produktion E950

Es wird kommerziell durch eine chemische Reaktion zwischen Sulfaminsäure, Diketen, Triethylamin, Essigsäure, Schwefeldioxid und Kaliumhydroxid hergestellt.

Wo wird Acesulfam (E 950) verwendet?

Wird häufig in Lebensmitteln verwendet, um den Zucker-/Kaloriengehalt zu reduzieren, z. B. Erfrischungsgetränke, Tafelsüßen, Backwaren, Süßwaren und Milchprodukte.

Es hat einen bitteren Nachgeschmack, wenn es allein verwendet wird, daher wird es normalerweise mit Aspartam kombiniert, um seinen metallischen Geschmack zu überdecken. Es kann auch mit Sucralose oder Zuckeralkoholen gemischt werden, um einen zuckerähnlicheren Geschmack zu erzeugen.

Es wird wegen seines guten süßen Geschmacks und seines Null-Kaloriengehalts häufig in kohlensäurehaltigen Getränken oder Energy-Drinks verwendet und ist in Getränken wie Coca-Cola ohne Zucker oder Redbull zu finden.

Spezifische Produkte

Ehrmann – Fruchtjoghurt
Milbona – Proteinjoghurt
Schweppes – Bitterzitrone

Ist E950 gesund?

Acesulfam-Kalium ist etwas umstritten. Es wird nicht vom Körper aufgenommen und über den Urin ausgeschieden, einige Studien deuten darauf hin, dass es zur Bildung von Tumoren beitragen kann, dies wurde jedoch nie schlüssig bewiesen. Es gilt als sicher in kleinen Mengen.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

Seine Sicherheit wurde sowohl von der US-amerikanischen als auch der EU-amerikanischen Food and Drug Administration verifiziert und bestätigt, und es kann bedenkenlos als Allzweck-Süßstoff und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet werden.