Wofür wird Sorbitmonopalmitat (E495) verwendet und wo können wir es finden?

9. 04. 2023

Sorbitolmonopalmitat (E495) oder Sorbitanmonopalmitat ist ein lipophiles Tensid, das in der Lebensmittelindustrie als Emulgator fungiert. Dies sind leicht cremige Perlen oder Flocken oder ein harter, wachsartiger Feststoff mit einem charakteristischen Geruch.

Lebensmittel mit diesem Etikett können von Menschen mit einer Glutenallergie bedenkenlos verzehrt werden. Da bei der Herstellung von Sorbitmonopalmitat auch tierisches Fett verwendet werden kann, empfehlen wir es nicht für Vegetarier.

Wichtige Punkte zu E495 – Sorbitmonopalmitat:
 Es kann tierischen Ursprungs sein.
Es ist ein Emulgator.
Wir empfehlen.

Produktion von E495

Sorbitolmonopalmitat wird aus Sorbitol und Palmitinsäure, einer Fettsäure pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, hergestellt.

Wofür wird Sorbitmonopalmitat verwendet?

E495 wird in der Lebensmittelindustrie als Mittel verwendet, das ein Gemisch aus normalerweise nicht mischbaren Stoffen (z. B. Öl und Wasser) bildet oder konserviert. Es wird auch verwendet, um die Kristallisation von Fetten einzustellen.

Beispiele für Lebensmittel und Getränke, in denen E495 manchmal vorkommt:

  • Bäckereiprodukte
  • Bäckerhefe
  • Öl-Emulsionen
  • Mischung aus Milch und Sahne
  • Marmeladen
  • Pralinen
  • Süßigkeiten
  • Süßigkeiten
  • flüssige Teekonzentrate
  • Eis
  • Kaugummis
  • diätetische Nahrungsergänzungsmittel

Ist E495 gesund?

Es sind keine Nebenwirkungen von Sorbitmonopalmitat bekannt. Dies liegt daran, dass es zu Sorbit und Palmitinsäure metabolisiert wird, die beide ohne Nebenwirkungen metabolisiert werden.

Verwendung von EU vs. USA vs. Welt

Die Verwendung von E495 als Lebensmittelzusatzstoff ist in der EU erlaubt, jedoch nicht in den USA, Australien und Neuseeland.

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