Wissen wir, was wir zum Beispiel in Speiseeis oder Milchpulver finden? E477 Propylenglykolester mit Fettsäuren

Propylenglykolester mit Fettsäuren sind weiße synthetische Stoffe. Wir können sie entweder in Form von Flocken, Kugeln oder als feste Substanz finden.

Wichtige Punkte zu E477 – Propylenglykolester mit Speisefettsäuren:
Sie sind synthetische Substanzen
Die Nutzung in der Tschechischen Republik ist gestattet
Sie sind für Kinder geeignet
Es ist kein Allergen

Produktion von E477

Propylenglykolester mit Fettsäuren entstehen durch die Reaktion von Propylenglykol, auch bekannt als Propan-1,2-diol oder E1520, mit Lebensmittelsäuren.

Diese Fettsäuren sind oft pflanzlichen Ursprungs, aber auch von Tieren, einschließlich Schweinefleisch. Der pflanzliche Ursprung umfasst eine Vielzahl von Pflanzen, die Öl produzieren, wie Soja, Raps und Mais (der sehr wahrscheinlich gentechnisch verändert ist).

Wofür werden Propylenglykol-Fettsäureester verwendet?

Propylenglykolester mit Fettsäuren werden hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie und in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt.

  • In der Lebensmittelindustrie als Stabilisator
  • Dieses Additiv dient zur Unterstützung anderer Emulgatoren. Zum Beispiel verbessert es die Struktur des Schaums .
  • Sie werden beispielsweise in Brot, Kuchen, Keksen, Margarine, aromatisierten Milchprodukten, Milchpulver, für Cremes, Desserts, Eiscreme, Süßigkeiten und zur Herstellung von Instantsuppen verwendet
  • Als Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, insbesondere Diätprodukte

Sind Propylenglykolester von Speisefettsäuren gesund?

Abgeleitet von Fettsäuren werden manchmal als unbedenklich oder unbedenklich innerhalb der DJA-Grenzwerte (zulässige Tagesdosis) aufgeführt.

Die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) weist auf einen Mangel an Daten zur chronischen Toxizität, Karzinogenität und Reproduktionstoxizität hin.

Einige Studien warnen (wie auch bei vielen anderen Stabilisatoren), dass der Konsum dieses Zusatzstoffes eine Erhöhung der Durchlässigkeit der Darmbarriere bewirken und damit chronisch-entzündliche Darmerkrankungen, erhöhte Adipositas (metabolisches Syndrom) und die Entstehung von Diabetes begünstigen könnte.

Dieser Inhaltsstoff könnte auch das Gleichgewicht der Darmflora stören und verschiedene gesundheitliche Probleme autoimmuner Natur verursachen. Schließlich könnten durch diese Emulgatoren verursachte chronische Darmentzündungen Darmkrebs begünstigen.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

In der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten und anderen Ländern ist die Verwendung von E477 erlaubt. In Bio-Lebensmitteln ist es jedoch nicht erlaubt.

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