ᐉ Was ist E440(ii) – Amidiertes Pektin?

Amidiertes Pektin mit der Kennzeichnung E440(ii) unterscheidet sich in Herstellung und Zusammensetzung vom klassischen Pektin. In beiden Fällen handelt es sich jedoch um einen Stoff, der natürlicherweise in Früchten wie Äpfeln oder Zitrusfrüchten vorkommt.

Wichtige Punkte zu E440(ii) – amidiertes Pektin:
Es ist eine natürliche harmlose Substanz.
Die Nutzung in der Tschechischen Republik ist gestattet.
Es ist für Kinder geeignet.
Es ist kein häufiges Allergen.

Produktion von E440(ii)

Pektin wird aus Früchten gewonnen, aber im Fall von amidiertem Pektin muss der Verbindung Ammoniumhydroxid zugesetzt werden. Die Verwendung dieser Substanz unterscheidet sich nicht wesentlich von gewöhnlichem Pektin, aber ihre Zusammensetzung ist anders.

Ammoniumhydroxid kann für einige Personen schädlich sein, da es freie Glutamate in die Substanz einführt. Amidiertes Pektin ist daher definitiv schädlicher als normales Pektin mit der Kennzeichnung E440(i).

Wofür wird amidiertes Pektin verwendet?

Amidiertes Pektin wird hauptsächlich in Marmeladen und Konfitüren verwendet. Ein großer Vorteil ist, dass Sie es als separate Substanz kaufen und auch für den Heimgebrauch verwenden können. Dies ist bei den meisten ähnlichen Stoffen nicht möglich.

Amidiertes Pektin wird auch in der Lebensmittelindustrie bei der Herstellung von Süßigkeiten, Eiscreme, Dressings, Gelees, Milchprodukten (Joghurt), Sirupen, für Tiefkühlkost und vielen anderen Produkten verwendet.

Die Verwendung von amidiertem Pektin ist sehr breit, da es auch in der pharmazeutischen Industrie verwendet werden kann. Es wird zur Herstellung eines Wundheilmittels oder spezieller medizinischer Klebstoffe verwendet.

Ist E440(ii) gesund?

Amidiertes Pektin hat praktisch keine Nebenwirkungen. Im Gegenteil, Sie können damit Ihre Gesundheit stärken.

Experten zufolge wirkt es sich positiv auf Cholesterin, Blutzucker und Blutdruck aus. Darüber hinaus hilft es Ihnen bei Verstopfung und kann auch von Kindern bedenkenlos verzehrt werden.

Verwendung von EU vs. USA vs. Welt

In der gesamten Europäischen Union, der Tschechischen Republik, den Vereinigten Staaten und anderen Ländern ist die Verwendung von E440(ii) ohne Einschränkungen erlaubt. Es kann sogar in Babynahrung ab dem 5. Lebensmonat verwendet werden.