ᐉ Was ist E407a - Euchema Kaugummi?

Euchema-Gummi, auch bekannt als Carrageenan mit Celluloseanteil, ist ein natürliches Polysaccharid mit multifunktionaler Verwendung in einer Reihe von Lebensmittelprodukten.

Es wird aus einigen Rotalgenarten gewonnen, insbesondere Eucheuma spinosus oder Eucheuma cottonii.

Es hat ähnliche Eigenschaften wie Carrageenan, aber es hat einen viel höheren Gehalt an unlöslicher Pflanzenzellulose.

Wichtige Punkte zu E407a – Euchema-Kautschuk

Es ist ein Stabilisator, Verdickungsmittel und Geliermittel .
Es ist eine natürliche Substanz .
Es ist für Kinder geeignet .
Es ist ein potentielles Allergen .
Die Nutzung in der Tschechischen Republik ist gestattet.

Wo wird Euchema-Kautschuk verwendet?

Aufgrund seiner Gelier- und Verdickungseigenschaften wird Euchema-Gummi verschiedenen Fleischprodukten, insbesondere Würsten, zugesetzt.

Aber wir finden es auch in Milchprodukten und Süßwaren.

Beskidenwurst Chodura Honigschinkenauswahl, böhmischer Schinken
Kostelecký Würstchen Ehrlicher Schinken mit Knochen
Vocílka Ausgesuchter Schweineschinken, Kladenbraten
Hamé Prager Schinken, Aufstrich mit Tomaten und Oregano
Pikok Choice Schweineschinken, Mährisches Rauchfleisch, Geräucherte Keule
Vodňa-Geflügel Geräucherte Hähnchenschenkel
Nestlé Nesquik Kakao- und Vanilleeis
Gervais Original Käse mit Knoblauch und Kräutern

Ist E407a gesund?

Die Verwendung von Euchema-Gummi in der Lebensmittelindustrie gilt im Allgemeinen als sicher, da mit dem Verzehr keine nachteiligen Auswirkungen verbunden sind. Dieser Lebensmittelzusatzstoff ist von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zugelassen.

Bei übermäßigem Verzehr kann es zu Magen-Darm-Problemen kommen, ausnahmsweise auch zu allergischen Reaktionen.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

Die Verwendung von Euchema-Kautschuk durch die Lebensmittelindustrie ist in der EU, den USA, Australien und anderen Ländern der Welt erlaubt.