Natriummalat (E350) findet sich am häufigsten in Fruchtgetränken, wo sie den außergewöhnlichen Geschmack unterstreichen. Wo kommen sie sonst noch zum Einsatz?

14. 04. 2023

Natriummalate dienen als Säureregulatoren.

Es ist ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das in Wasser frei löslich ist.

Wichtige Punkte zu E350 – Natriummalat:

Sichere Substanz.
Keine Nebenwirkungen.
In der EU zugelassen.
In den USA verboten.

E350-Produktion

Natriummalate entstehen durch Zugabe von Natriumhydroxid zu Apfelsäure.

Wo wird Natriummalat verwendet?

Sie finden diesen Zusatzstoff in Lebensmitteln wie:

  • Fruchtgetränke
  • Fehler
  • Säfte
  • Cremes
  • Saure Gummibonbons

Ist der E350 gesund?

Natriummalat kann als sicher angesehen werden. Sie haben keine Nebenwirkungen.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

Der Stoff ist in der Europäischen Union, Australien und Neuseeland zugelassen. Seine Verwendung ist in den Vereinigten Staaten verboten.

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