Ethoxyquin (E324) verhindert Farbverlust in verschiedenen Gewürzen. Wo kann man es sonst finden?

13. 04. 2023

Ethoxyquin ist ein Antioxidans, das üblicherweise Gewürzen zugesetzt wird, um Farbverlust aufgrund von Oxidation natürlicher Carotinoidpigmente zu verhindern.

Es wird auch als Konservierungsmittel in Tiernahrung verwendet. Es hilft, das Ranzigwerden von Fetten zu verlangsamen.

Wichtige Punkte zu E324 – Ethoxyquin:

Es ist keine sichere Substanz.
In der EU nicht zugelassen.
Nicht geeignet für Kinder.
Eine zugelassene Substanz in den Vereinigten Staaten.

Produktion von E324

Ethoxyquin ist ein Antioxidans, das aus Chinolin und einem Pestizid hergestellt wird.

Wo wird Ethoxyquin verwendet?

Es wird zum Würzen und auch als Konservierungsmittel in Tiernahrung verwendet.

Ist E324 gesund?

Es gibt Spekulationen, dass Ethoxyquin in Tiernahrung für zahlreiche Gesundheitsprobleme verantwortlich sein könnte.

Bisher hat die US Food and Drug Administration (FDA) nur einen nachweisbaren Zusammenhang zwischen der Bildung von Ethoxyquin und Protoporphyrin IX in der Leber gefunden.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

Ethoxyquin ist nicht für die Verwendung in australischen oder europäischen Lebensmitteln zugelassen. Es ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff in den Vereinigten Staaten.

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