Natriumtetraborat (E285) darf hier nur Kaviar zugesetzt werden. Lesen Sie mehr über ihn!

Natriumtetraborat (oder Borax) ist das Natriumsalz der Borsäure, die eine natürliche Säure ist, aber kommerziell aus Bor hergestellt wird.

Pulverisiertes Borax ist weiß und besteht aus weichen, farblosen Kristallen, die in Wasser löslich sind.

Da es gegen Hefen und in viel geringerem Maße gegen Pilze und Bakterien wirksam ist, kann es zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden. Darüber hinaus kann es verwendet werden, um die Elastizität und Knusprigkeit von Lebensmitteln zu erhöhen und das Nachdunkeln von Garnelen zu verhindern.

Lebensmittel mit diesem Lebensmittelzusatzstoff können von Menschen mit Glutenallergien und Veganern bedenkenlos verzehrt werden.

Produktion von E285

Borax kommt in der Natur an Orten vor, an denen Seen saisonal austrocknen. Es wird synthetisch aus anderen Borsalzen hergestellt.

Wofür wird Natriumtetraborat verwendet?

Es wird selten in der Lebensmittelindustrie verwendet, eher findet man es in der Pharmazie.

Es dient oft als Mineralstoffquelle, die in Vitamin- und Mineralstoffprodukten verwendet wird.

Es wird auch in der Glas- und Textilindustrie, in der Ledergerbung und in verschiedenen Haushaltsreinigungs- und Waschmitteln verwendet.

Beispiele für Lebensmittel und Getränke, die manchmal E285 enthalten:

• Obst
• Gemüse

Ist E285 gesund?

In der erlaubten Menge sollten keine Nebenwirkungen auftreten. Die Exposition gegenüber großen Mengen Borax in kurzer Zeit kann jedoch Magen, Darm, Leber, Nieren und Gehirn beeinträchtigen.

In pharmazeutischen Präparaten sind seine Konzentrationen viel höher als in Lebensmitteln und können eine Reihe von Nebenwirkungen verursachen.

Außerdem reizt es Haut und Augen. Es ist auch schädlich, wenn es eingeatmet und verschluckt wird, und kann das Fortpflanzungssystem schädigen.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

Natriumtetraborat ist in den USA und Hongkong verboten. In der Europäischen Union darf es nur in Kaviar verwendet werden.