E284 oder Borsäure – ein in der EU mit einer Ausnahme verbotenes Konservierungsmittel

Borsäure, genauer Orthoborsäure, ist eine Verbindung aus Bor, Sauerstoff und Wasserstoff. Es kann auch als Hydrogenborat bezeichnet werden. Es kommt normalerweise als farblose Kristalle oder als weißes Pulver vor, das sich in Wasser auflöst und in der Natur als Mineral Sassolit vorkommt.

Produktion von E284

Borsäure wird durch Umsetzen von Borax (Natriumtetraboratdecahydrat) mit einer Mineralsäure wie Salzsäure hergestellt. Es entsteht auch als Nebenprodukt der Hydrolyse von Borhalogeniden und Diboran.

Wofür wird Borsäure verwendet?

Borsäure und Borax werden als Zusatzstoff in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, da sie gegen Hefen und in geringerem Maße gegen Schimmelpilze und Bakterien wirksam sind. Sie dienen der Konservierung von Lebensmitteln. Darüber hinaus können diese beiden Zutaten verwendet werden, um die Elastizität und Knusprigkeit von Lebensmitteln zu erhöhen und ein Nachdunkeln der Garnelen zu verhindern.

In der Industrie wird es zur Herstellung von monofilen Glasfasern verwendet, die üblicherweise als Textilglasfaser bezeichnet werden. Es wird zur Verstärkung von Kunststoffen verwendet – von Schiffen über industrielle Rohrleitungen bis hin zu Computerschaltungen.

In Schmuck wird es in Kombination mit denaturiertem Alkohol verwendet, um die Oberflächenoxidation zu reduzieren, die beim Löten und Glühen auf Metallen auftritt.

Borsäure wird auch bei der Herstellung von Glas für LCD-Flachbildschirme verwendet.

Ist der Zusatzstoff E284 gesund?

Es wird allgemein angenommen, dass keine Nebenwirkungen auftreten, wenn eine Person täglich niedrige Dosen von Borsäure zu sich nimmt. Die Exposition gegenüber großen Mengen über einen kurzen Zeitraum kann jedoch Magen, Leber, Darm, Nieren und Gehirn beeinträchtigen.

Tierversuche haben gezeigt, dass eine übermäßige Einnahme von Borsäure über einen langen Zeitraum nachteilige Entwicklungs- und Reproduktionsstörungen verursachen kann. Hodenläsionen und beeinträchtigte Fertilität wurden bei Tieren beobachtet, denen Borsäure im Futter verabreicht wurde.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

Derzeit ist die Verwendung von Borsäure in den meisten Ländern der Welt verboten – in China, Australien, Neuseeland, Kanada. In den USA ist eine eingeschränkte Nutzung gestattet.

In der Europäischen Union darf es nur als Konservierungsmittel in Kaviar bis zu einer maximalen Konzentration von 4 g Borsäure pro Kilogramm verwendet werden.