ᐉ Was ist E924a - Kaliumbromat?

Kaliumbromat ist eine anorganische chemische Verbindung (KBrO3). Wie der Name schon sagt, handelt es sich um Kaliumbromat, also um ein Salz der Bromsäure. Es liegt in Form eines weißen kristallinen Pulvers vor. Es zersetzt sich bei etwa 370 °C unter Freisetzung von Sauerstoff. Kaliumbromat ist relativ löslich in Wasser, aber überhaupt nicht in Alkohol.

Wichtige Punkte zu E924a – Kaliumbromat:
Es ist ein synthetisches Material
Die Nutzung in der Tschechischen Republik ist nicht gestattet
Nicht geeignet für Kinder
Es ist ein Allergen

Produktion von E924a

Kaliumbromat entsteht, wenn Brom durch eine heiße Kaliumhydroxidlösung geleitet wird.

Wofür wird Kaliumbromat verwendet?

Kaliumbromat wird in der Lebensmittelindustrie und in der Kosmetik verwendet.

In der Lebensmittelindustrie als mehlverbessernde Substanz zur Volumenvergrößerung des Teiges oder bei der Herstellung von Braumalz.
In der Kosmetik werden Natrium- und Kaliumsalze als Neutralisations- oder Oxidationsmittel in Dauerwellprodukten eingesetzt
Es wird auch als Industriereiniger oder als Bestandteil von Sprengstoffen verwendet

Ist Kaliumbromat gesund?

Unter guten Bedingungen wird Kaliumbromat durch das Kochen vollständig zerstört, aber wenn zu viel davon vorhanden ist, nicht lange genug gekocht wird oder die Temperatur nicht hoch genug ist, können gefährliche Rückstände von Kaliumbromat zurückbleiben, die für unsere Gesundheit gefährlich sind wenn verbraucht.

Die reine Substanz wird als giftig bei Verschlucken, Einatmen und Kontakt und insbesondere als unverträglich mit organischen Stoffen (und daher potenziell gefährlich für den Menschen) eingestuft.

Laut dem International Center for Research on Cancer (CIRC) kann es für den Menschen krebserregend sein (Gruppe 2b).

Verwendung in der EU vs. USA gegen Welt

In der Europäischen Union und anderen Ländern ist die Verwendung von E924a nicht erlaubt. In den USA ist es jedoch erlaubt.