ᐉ Was ist E236 - Ameisensäure?

In der Natur finden wir es tatsächlich in Ameisen. Zum Glück wird es industriell anders hergestellt.

Wichtige Punkte zum Konservierungsmittel E236 – Ameisensäure:
· In geringen Konzentrationen soll es für Kinder unbedenklich sein
· In hohen Konzentrationen kann es allergische Reaktionen hervorrufen
· Seine Verwendung ist in der Europäischen Union verboten

Herstellung von E236

Industriell wird Ameisensäure durch Erhitzen von Natriumhydroxid und Kohlenmonoxid bei einem Druck von 6–10 Atmosphären und einer Temperatur von 210°C hergestellt. Eine wässrige Säurelösung wird durch Destillation von Natriumsalz mit verdünnter Schwefelsäure erhalten.

Im Jahr 2009 wurden weltweit 720.000 Tonnen Ameisensäure produziert, und die Produktion verteilte sich mehr oder weniger gleichmäßig auf Europa und Asien.

Sie ist auch unter dem Namen „Methansäure“ zu finden und ist eine farblose, stechende, ätzende Flüssigkeit.

Es kommt natürlicherweise im Gift von Bienen und Ameisen vor. Ameisen der Gattung Formica (daher der Name der Säure selbst – Ameisensäure) können Säure auf ihre Beute sprühen oder ihr Nest verteidigen. Sie ist aber auch zum Beispiel in der zweikeimblättrigen Brennnessel zu finden.

Wofür wird Ameisensäure verwendet?

Es wird hauptsächlich zur Konservierung und als antibakterielles Mittel in Viehfutter verwendet. In Europa wird es auf Silage, einschließlich frischem Heu, angewendet. In der Geflügelindustrie wird es manchmal dem Futter zugesetzt, um E.coli-Bakterien abzutöten.

Es wird auch in der Leder- und Textilindustrie verwendet. Einige Ameisensäureester werden als Trägerstoffe für künstliche Aromen und bei der Herstellung von Parfüms verwendet. Es wird auch in Brennstoffzellen, verschiedenen Arten von Reinigungsprodukten, als Entkalker und in Reinigungsprodukten für Toilettenschüsseln verwendet.

Die Anwendung von Ameisensäure wurde jedoch auch als wirksame Behandlung von Warzen beschrieben.

Ist der Zusatzstoff E236 gesund?

Ameisensäure hat eine geringe Toxizität, daher kann sie auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden (wurde an Mäusen getestet). Aber konzentrierte Säure verhält sich wie jedes andere Ätzmittel – sie greift die Haut an.

Die Gefahr von Ameisensäure liegt in ihrer Konzentration. Es ist in niedrigen Konzentrationen sicher und der menschliche Körper kann es leicht metabolisieren und eliminieren. In hoher Konzentration kann es zu Sehschäden, Erblindung, Nierenschäden und Hautallergien führen.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

Die Verwendung von Ameisensäure ist in der EU, Australien und Neuseeland verboten. In den USA ist es noch erlaubt.