ᐉ Was ist E 173 - Aluminium?

Sie kennen Aluminium nur als Leichtmetall aus dem Maschinenbau?

Es ist ein natürlich vorkommendes Element, das in normaler, gesunder Nahrung, aber auch im Trinkwasser enthalten ist.

Es ist ein silbrig-weißes Metall mit geringem Gewicht und das am häufigsten vorkommende metallische Element in der Erdkruste, das zu hohem Glanz, hoher thermischer und elektrischer Leitfähigkeit, ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit und nicht-magnetischer Wirkung fähig ist.

Aluminiummetall hat eine breite Palette von Anwendungen, einschließlich Küchengeschirr, Lebensmittelverpackungen wie Getränkedosen und Folien sowie andere industrielle Anwendungen.

Es kommt natürlich in Lebensmitteln wie Müsli, frittierten Krapfen, Donuts, Brot, Algen, Quallen usw. vor.

Wichtige Punkte zu E173 – Aluminium
Wir ordnen es den Farbstoffen zu

Es ist ein natürliches Element , das am häufigsten in der Natur vorkommt (die Erdkruste enthält bis zu 8,1 %).

Nicht für Kinder geeignet

Hohe Aluminiumdosen in Lebensmitteln können giftig sein und zur Entstehung von Krankheiten wie Parkinson oder Alzheimer beitragen

Es ist kein häufiges Allergen

Es ist für Veganer geeignet

Herstellung von E173

Es wird durch Elektrolyse von Bauxiterz gewonnen.

Wo wird Aluminium verwendet?

In der Lebensmittelindustrie wird es als Metalloberflächenbeschichtung für verschiedene Schokoladenkugeln oder zum Dekorieren von Kuchen verwendet.

DR. Oetker – Zierperlen

Ist E1103 gesund?

Aluminium in Form eines Farbstoffs ist für den menschlichen Körper unbedenklich. Fast alles verlässt den Körper unverändert. Dennoch sollte der Verzehr von Personen vermieden werden, die an einer Nierenerkrankung leiden oder eine Prädisposition für die Alzheimer- oder Parkinson-Krankheit haben. Seine Anreicherung in Gehirn und Nieren kann toxisch wirken und die Funktion dieser Organe beeinträchtigen.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

In der Europäischen Union und in Australien ist die Verwendung in der Lebensmittelindustrie erlaubt, jedoch nur zum Zweck der Dekoration von Süßwaren.

Seine Verwendung ist in den USA verboten.