Was ist Ponceau 4R (E124)? Was macht es mit unserem Körper nach dem Konsum?

Ponceau 4R (E124) ist ein synthetischer Azofarbstoff.

Es ist ein roter Lebensmittelfarbstoff, der in der Lebensmittelindustrie in der Produktion verwendet wird.

Es zeichnet sich durch seine purpurrote Farbe aus, weshalb es auch oft als CI-Lebensmittelrot 7 oder Conchenilrot bezeichnet wird. Aufgrund seiner roten Farbe wird es in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt.

Herstellung von E124

Die Produktion kann auf mehrere Arten erfolgen. Es wird am häufigsten aus Kohlenteer und Azofarbstoff hergestellt. Beide Zutaten sind vegan, sodass sich auch Vegetarier und Veganer keine Sorgen machen müssen.

Wofür wird Ponceau 4R verwendet?

Der Farbstoff E124 wird am häufigsten bei der Herstellung von verarbeitetem Fisch und Fleisch verwendet, aber auch in Milchprodukten, Desserts, Kuchen oder Käseprodukten.

Es wird häufig in der Süßwarenindustrie zum Färben von Desserts, bei der Herstellung von Getränken oder Obstkonserven verwendet.

Sie können dem Farbstoff auch in Eiscreme, Pudding und verschiedenen Süßigkeiten begegnen.

Ist E124 gesund?

In vielen Ländern der Welt ist Ponceau 4R verboten, weil es laut Experten krebserzeugend wirkt und Krebs verursachen kann.

Es stellte sich auch als starkes Allergen heraus. Es ist auch gefährlich für Personen mit Aspirin-Intoleranz.

Nach Ansicht einiger Experten ist E124 auch für Hyperaktivität bei Kindern verantwortlich.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

In der Europäischen Union und der Tschechischen Republik ist Ponceau 4R zugelassen, aber seit 2009 ist die zulässige Tagesdosis dieses Farbstoffs reduziert. Von 4 mg wurde die Dosis auf 0,7 mg pro 1 Kilogramm Körpergewicht pro Tag reduziert.

In den Vereinigten Staaten, Finnland, Norwegen und anderen Ländern ist E124 als Karzinogen verboten.

Der Stoff E124 wird in der Lebensmittelindustrie in Russland und der Ukraine verwendet. In Russland ist es nur zum Färben von Drogen verboten.