ᐉ Was ist E101 - Riboflavin?

Riboflavin (E101) ist ein natürlicher gelber bis orangefarbener Farbstoff.

Sie können auch auf die Bezeichnungen Lactoflavin oder Vitamin B2 stoßen.

Dieser Stoff gehört zu den Flavinen und gleichzeitig zu 8 Vitaminen der Gruppe B.

Wichtige Punkte zu E101 – Riboflavin:
Es ist eine natürliche Substanz.
Die Nutzung in der Tschechischen Republik ist gestattet.
Es ist für Kinder geeignet.
Es ist kein häufiges Allergen.

Herstellung von E101

Der natürliche Farbstoff E101 kann durch chemische Synthese aus 3,4-Dimethylanilin und Ribose gewonnen werden.

Eine weitere Möglichkeit ist die mikrobiologische Methode, bei der die Substanz aus dem Eremothecium-Pilz gewonnen wird.

Die letzte Option ist das gentechnisch veränderte Bakterium Bacillus subtilis.

Wofür wird Riboflavin verwendet?

Der Farbstoff E101 wird in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es ist am häufigsten in Babynahrung oder Erdnussbutter enthalten.

Riboflavin kommt natürlicherweise in Fleisch, Milch, Leber, Geflügel, Fisch und Eiern vor. Aus Gemüse kommt es in Brokkoli, Spinat, Weißkohl, Buchweizen und anderen vor.

Du kannst es aber auch als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Tabletten kaufen und konsumieren.

Ist E101 gesund?

Riboflavin ist sehr wichtig für die Gesundheit von Nägeln, Haaren, Haut und Schilddrüse. Der Körper benötigt es für die Produktion von Antikörpern, Erythrozyten und die Regulierung der Fortpflanzungsfunktionen.

Ein Mangel an Vitamin B2 kann Stomatitis, Cheilosis, Glossitis, Muskelschwäche oder Sehstörungen verursachen.

Das Vitamin wirkt auch als Antioxidans, das freie Radikale zerstören kann. Diese Zellen sind für viele Krankheiten, einschließlich Krebs, verantwortlich.

Verwendung in der EU vs. USA vs. Welt

In Europa wird Riboflavin als natürlicher Farbstoff bei der Herstellung von Vanilleeis, Cini Minis Nestlé, Almond Alpro, Vanillepudding von Dr. Oetkera- oder Margot-Riegel.

In den Vereinigten Staaten wird Riboflavin als Farbstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet, z.B. Tiger Energy Drink oder Red Bull, Vitamin C. Es wird jedoch häufig als Bestandteil von Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Weltweit wird E101 als Lebensmittelfarbstoff und Medizin für viele Krankheiten eingesetzt.