Rezepte für ein spätes Frühstück, aber ein frühes Mittagessen … genau das ist Brunch! Probieren Sie diese Variationen aus

Sonntags ist nichts zu tun und vor allem steht er nicht früh auf!

Schlafen Sie gut und genießen Sie dann eines dieser Brunch-Rezepte!

Die Rezepte sind einfach zuzubereiten und unglaublich gut.

Die sind so gut, dass man für einen Moment vergisst, dass man am Montag wieder arbeiten muss.

Hausgemachtes Granola

Was werden wir brauchen

1. 560 g Dose Litschis aus der Dose (abgetropft)
2. 200 ml eingelegter Litschisaft
3. 4 Pflaumen (gehackt)
4. Ein Teelöffel Vanilleextrakt
5. 30 g Rohrzucker
6. 125 g frische Himbeeren
7. 300 g Haferflocken
8. Ein Teelöffel gemahlener Zimt
9. 60 g Butter

Methode

1. Backofen auf 160 Grad vorheizen
2. Die Litschis halbieren
3. Zusammen mit der Essiggurke, den Pflaumen, dem Vanilleextrakt, der Butter und einem Löffel Rohrzucker in die Pfanne geben
4. Rühren Sie um und bringen Sie die Mischung zum Kochen
5. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen
6. Vom Herd nehmen und die Flocken, den Zimt und den restlichen Zucker unterrühren
7. Gießen Sie die Mischung aus und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech
8. In den Ofen geben und etwa 30 Minuten backen, bis das Granola goldbraun ist
9. Rühren Sie die Mischung nach halber Backzeit um
10. Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen
11. Mit frischen Himbeeren, Joghurt oder Milch servieren

Klassische französische Mandelcroissants

Zu jedem klassischen französischen Brunch gehört ein Croissant. Servieren Sie sie mit Marmelade, vielleicht etwas Käse, wenn Sie nach einer herzhaften Version suchen. Aber für ein wirklich süßes Erlebnis füllt man ihn am besten mit hochwertigem Mandelmus oder Sahne. Dieses Mandelcroissant-Rezept ist eine klassische Version eines Frühstücksgebäcks mit einer fantastischen Füllung und gerösteten Mandeln oben drauf!

Was werden wir brauchen

1. 4 Teelöffel Trockenhefe
2. 60 ml lauwarmes Wasser
3. 420 g Mehl
4. 60ml Milch
5. 40 g Kristallzucker
6. 3 Esslöffel geschmolzene Butter (gekühlt)
7. 2 Teelöffel Salz
8. 120 g Butter (weich)
9. 60 g Nussbutter (oder anderer süßer Aufstrich)
10. Ei
11. 2 Esslöffel Milch
12. 40 g geschnittene Mandeln
13. 2 Löffel Puderzucker

Methode

1. Mischen Sie die Hefe mit warmem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen
2. Brotmehl, Milch, Zucker, geschmolzene Butter und Salz zu der aufgelösten Hefe und dem Wasser geben
3. Wir fangen an, den Teig zu mischen, mischen für ca. 2 Minuten
4. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie einen Esslöffel mehr Mehl hinzu, bis der Teig fest genug ist, um seine Form zu halten
5. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie abdecken
6. Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
7. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen
8. Dann mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen
9. Den aufgegangenen und gerollten Teig mit weicher Butter bestreichen
10. Dann falten wir den Teig in Drittel
11. Rollen Sie den Teig erneut zu einem Rechteck und falten Sie ihn erneut in Drittel
12. Decken Sie es wieder mit Frischhaltefolie ab und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank
13. Wir werden den Vorgang dann noch einmal wiederholen
14. Den Teig erneut zu einem Rechteck ausrollen
15. Den Teig mit einem scharfen Messer längs in der Mitte durchschneiden, sodass zwei Rechtecke entstehen
16. Wir schneiden jedes Stück so, dass wir 10 Teigstücke haben
17. Schließlich schneiden wir jedes Stück diagonal in zwei Hälften, um 20 Dreiecke zu erhalten
18. Geben Sie einen kleinen Teelöffel Erdnussbutter in die Spitze jedes Dreiecks und rollen Sie das Dreieck dann von unten auf und biegen Sie es schließlich, um eine Halbmondform zu schaffen
19. Legen Sie die fertigen Croissants auf ein leicht gefettetes Backblech, sodass sie sich nicht berühren
20. Decken Sie sie mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 45 Minuten lang gehen, bis sie sich fast verdoppelt haben
21. In der Zwischenzeit den Ofen auf 160 Grad vorheizen
22. Die Eier mit 2 EL Milch verquirlen
23. Die Oberfläche jedes Croissants mit Ei bestreichen und dann mit gehackten Mandeln bestreuen
24. Die Croissants 14 bis 16 Minuten backen, bis sie aufgegangen und die Mandeln goldbraun sind.
25. Die Oberseite der warmen Croissants mit Puderzucker bestreuen

Haferbrei

Das gängigste und einfachste Brunch-Rezept, das Sie in wenigen Schritten nachkochen können! Im Sommer ist es toll, es am Vortag zuzubereiten und im Kühlschrank abkühlen zu lassen, und im Winter dagegen schön frisch zuzubereiten und warm zu servieren! Hier erfahren Sie, wie Sie dieses einfache Grundrezept auf vielfältige Weise zubereiten können, und Sie können sich in diesen Rezepten für eine herzhafte Version dieser Hafer-Güte inspirieren lassen. Und Sie werden nie wieder darüber nachdenken, was Sie bekommen!

Was werden wir brauchen

Für basischen Brei

1. 60 g Haferflocken
2. 60ml Milch
3. 60ml Wasser
4. Prise Salz

Mit Ahornsirup

1. Eine Wange aus Rohrzucker
2. Ein Teelöffel Ahornsirup
3. 2 Esslöffel gehackte Pekannüsse
4. Eine Prise Zimt

Mit Bananen und Nüssen

1. Geschnittene Banane
2. 2 Esslöffel Walnüsse
3. Ein Löffel gemahlener Leinsamen
4. Eine Prise Zimt

Mit Erdbeeren und Sahne

1. 60 g gehackte Erdbeeren
2. Ein Löffel fettarme Sahne
3. 2 Teelöffel Honig
4. 2 Tropfen Vanilleextrakt

Mit Schokoladen-Erdnussbutter

1. 2 Teelöffel Kakaopulver
2. Ein Esslöffel Erdnussbutter
3. 2 Teelöffel Schokoladenstückchen
4. Ein Teelöffel geröstete Erdnüsse

Methode

Zubereitung im Mikrowellenherd

1. Alle Zutaten in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel geben und vermischen
2. In die Mikrowelle stellen und 2 Minuten auf hoher Stufe erhitzen
3. Dann in 15-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis die Haferflocken aufquellen und weich werden
4. Vor dem Servieren mischen
5. Einige Minuten abkühlen lassen
6. Bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen
7. Warm mit ausgewählten Zutaten servieren

Kochen auf dem Herd

1. Wasser und Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen
2. Wir reduzieren die Temperatur auf ein Minimum und gießen die Haferflocken hinein
3. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Flocken weich sind und den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben
4. Vom Herd nehmen, abdecken und 2-3 Minuten stehen lassen
5. Einige Minuten abkühlen lassen
6. Bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen
7. Warm mit ausgewählten Zutaten servieren

Bananenbrot

Dieses einfache und gesunde Rezept für Bananenbrot hat es in sich – es ist weich, süß und voller Bananengeschmack. Ein Stück wird Ihnen nicht genug sein!

Was werden wir brauchen

1. 2 sehr reife Bananen (püriert)
2. 60 g Kokosblütenzucker
3. 90 ml Mandelmilch
4. 40 ml natives Olivenöl extra
5. Ein Teelöffel Vanilleextrakt
6. Ein Teelöffel Apfelessig
7. 375 g Vollkornmehl
8. 60 g Mandelmehl
9. 2 Teelöffel Backpulver
10. ¼ Teelöffel Backpulver
11. ½ Teelöffel Salz
12. ½ Teelöffel Zimt
13. ¼ Teelöffel Muskatnuss
14. 60 g gehackte Walnüsse

Zur Dekoration

1. 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
2. 2 Esslöffel Haferflocken

Methode

1. Backofen auf 150 Grad vorheizen
2. Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten
3. In einer großen Schüssel zerdrückte Bananen mit Zucker, Mandelmilch, Olivenöl, Vanille und Apfelessig vermischen
4. Rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben
5. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskat mischen
6. Geben Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten und mischen Sie, bis sie sich verbinden
7. Zum Schluss die Walnüsse unterrühren
8. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit gehackten Walnüssen und Haferflocken bestreuen
9. Backen Sie das Bananenbrot 45 bis 50 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Blaubeeren-Buttermilch-Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein typisches Brunchgericht. Sie sind fluffig und voller frischer Blaubeeren, die zusammen mit Ahornsirup diesem amerikanischen Leckerbissen einen tollen Geschmack verleihen!

Was werden wir brauchen

1. 150 g Mehl
2. Ein Teelöffel Backpulver
3. Ei
4. 500 ml Buttermilch
5. Geschmolzene Butter
6. 125 g frische Heidelbeeren
7. Ahornsirup

Methode

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben
2. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und fügen Sie Eier und Buttermilch hinzu
3. Mit einer Gabel mischen, bis alles vermischt ist
4. Eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit geschmolzener Butter bepinseln
5. Gießen Sie Esslöffel Teig auf die Pfanne
6. Arrangieren Sie mehrere Blaubeeren auf der Oberfläche jedes Pfannkuchens
7. Etwa 2 2 Minuten braten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen
8. Drehen Sie den Pfannkuchen um und braten Sie ihn erneut für 2 Minuten, bis er goldbraun ist
9. Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Folie abdecken, um ihn warm zu halten
10. Wir wiederholen den Vorgang, bis uns der Teig ausgeht
11. Mit den restlichen Heidelbeeren, Ahornsirup und geschmolzener Butter servieren

Französischer Toast

Dieses klassische Rezept für gebackenen süßen Toast ist einfach und verwendet einfache Zutaten, die jeder zu Hause hat. Dieses Gericht ist eines der beliebtesten beim Brunch.

Was werden wir brauchen

1. 4 große Eier
2. 80ml Milch
3. 30 g einfaches Mehl
4. 30 g Kristallzucker
5. Prise Salz
6. ein Teelöffel gemahlener Zimt
7. Ein Teelöffel Vanilleextrakt
8. 8 Scheiben geröstetes Brot

Methode

1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen
2. Alle Zutaten außer dem Brot in einen Standmixer oder eine Schüssel geben und gut mischen, um die Zutaten zu kombinieren
3. Die Brotscheiben von beiden Seiten in den Teig tauchen
4. Legen Sie direkt danach die Toastscheibe auf die heiße Pfanne
5. Einige Minuten braten, bis der Boden anfängt, golden zu werden
6. Wenden und erneut goldbraun braten
7. Den French Toast auf einen Teller geben und warm servieren, mit Sirup beträufeln und mit Puderzucker bestreuen

Herzhafte Brunch-Rezepte

Gebackene Bohnen

Was werden wir brauchen

1. Ein Löffel natives Olivenöl extra
2. Zwiebel (halbiert, in dünne Scheiben geschnitten)
3. 2 Selleriestangen (dünn geschnitten)
4. Rote Paprika (in lange dünne Streifen geschnitten)
5. 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
6. Ein Löffel Tomatenpüree
7. 400 g weiße Bohnen aus der Dose
8. 400 g gehackte Tomaten in einer Dose
9. 2 Teelöffel Tabasco
10. 6 Scheiben Sauerteigbrot
11. 40 g Butter
12. 200 g Feta-Käse
13. Salz

Methode

1. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen
2. Gehackte Zwiebel und Sellerie hinzugeben und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten dünsten
3. Dann Paprika hinzugeben und weitere 4 Minuten garen
4. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet
5. Tomatenpüree, Bohnen und gehackte Tomaten mit 200 ml Wasser zugeben und vermischen
6. Mit Tabasco abschmecken und nach Belieben gut abschmecken
7. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt
8. Die Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen und das Brot auf jeder Seite knusprig knusprig machen
9. Wenn das Brot geröstet ist, Butter auf einer Seite verteilen, in Feta zerbröseln und bei Bedarf mit Salz bestreuen
10. In der Pfanne weitere 1-2 Minuten backen, bis der Feta schmilzt
11. Die Bohnen auf Servierschalen verteilen und mit geröstetem Brot servieren

Eggs Benedict mit Sauce Hollandaise

Dieses Brunch-Rezept mit pochiertem Ei, Toast und Eigelbsoße ist einfacher als Sie denken! Dieses Gericht ist perfekt für jeden besonderen Anlass. Denken Sie nur daran, im Voraus zu planen und alle Zutaten zur Hand zu haben.

Was werden wir brauchen

1. 60 g Butter (in Würfel geschnitten)
2. Ein Löffel Pesto
3. 4 Eigelb
4. 2 Esslöffel Wasser
5. Ein Löffel Zitronensaft
6. 2 Teelöffel weißer Essig
7. 4 Eier
8. 8 Scheiben Prosciutto (oder Qualitätsschinken)
9. 4 Blätter frischer Basilikum
10. 4 Scheiben Tomaten
11. 4 Scheiben Brot

Methode

1. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Pesto einrühren
2. In einem Wasserbad die Eigelbe mit Wasser und Zitronensaft schlagen, bis alles vermischt ist
3. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick genug ist, um einen Metalllöffel zu bedecken, und die Temperatur der Mischung 160 ° erreicht
4. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf ein Minimum und gießen Sie die geschmolzene Butter und das Pesto unter ständigem Rühren sehr langsam in die warme Mischung
5. Wir halten die Mischung warm, bis wir sie brauchen
6. Geben Sie 150 ml Wasser in einen großen Topf und fügen Sie Essig hinzu
7. Bringe das Wasser zum Kochen und stelle dann die Temperatur so ein, dass es leicht kocht
8. Brechen Sie die Eier einzeln in eine kleine Schüssel
9. Gießen Sie die Eier vorsichtig aus geringer Entfernung in das Wasser
10. Kochen Sie sie 3-5 Minuten lang in einem unbedeckten Topf, bis das Eiweiß vollständig fest ist und das Eigelb zu verdicken beginnt
11. Mit einem Schaumlöffel die Eier aus dem Wasser nehmen
12. Prosciutto, Basilikum, Tomaten und hartgekochte Eier auf geröstetes Brot oder Toast legen
13. Sauce Hollandaise über alles gießen
14. Wir servieren sofort

Bagels mit Speck und Käse

Was werden wir brauchen

1. Kochspray
2. 8 Eier
3. 30ml Milch
4. 8 Scheiben Speck
5. Salz
6. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
7. 2 Esslöffel Schnittlauch (fein gehackt)
8. 5 Brötchen
9. 100 g Frischkäse (Philadelphia, Lučina…)
10. 180 g geriebener Cheddar
11. 75 g Butter (geschmolzen)
12. 2 Teelöffel getrocknete Zwiebel
13. 2 Teelöffel granulierter Knoblauch
14. 2 Teelöffel Sesam
15. 2 Teelöffel Mohn

Methode

1. Backofen auf 150 Grad vorheizen
2. Eine große Auflaufform mit Kochspray einfetten
3. Eier und Milch in einer großen Schüssel verquirlen, beiseite stellen
4. Bacon in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten
5. Nehmen Sie die Speckscheiben aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen
6. Lassen Sie einen Esslöffel Speck in der Pfanne
7. Die Eimischung in die Pfanne gießen und die Hitze sofort auf niedrig reduzieren
8. Gelegentlich die Eier umrühren
9. Wenn die Eier fast gar sind, mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch unterrühren
10. Nimm die Eier von der Hitze
11. Eine Hälfte der Bagels mit Frischkäse bestreichen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen
12. Die Bagels mit der Eimischung bestreichen und den gebratenen Speck darüber bröseln
13. Den Cheddar darüber streuen und dann die andere Hälfte der Bagels dazugeben
14. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit getrockneten Zwiebeln, granuliertem Knoblauch, Sesam und Mohn bestreuen
15. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten backen, bis die Bagels geröstet und der Käse geschmolzen ist

Hühnchen mit Waffeln und Ahornsirup

Chicken and Waffles ist das perfekte Hausmannskost, um den typisch amerikanischen Sonntagskomfort zu Ihnen nach Hause zu bringen!

Was werden wir brauchen

1. 10 süße Waffeln
2. 700 g tiefgefrorenes paniertes Hähnchen (siehe TIPP)
3. 8 Eier
4. 90 ml Milch
5. 30 ml Ahornsirup
6. 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
7. Salz
8. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Legen Sie die Waffeln und das Hähnchen auf zwei große Backbleche
3. Backen Sie die Waffeln etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind
4. Entfernen Sie das Waffeleisen und garen Sie das Hähnchen weiter, bis es durchgewärmt und knusprig ist
5. Beides in große Stücke schneiden
6. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Ahornsirup und Butter verquirlen
7. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen
8. Die Temperatur im Backofen auf 180 Grad reduzieren
9. Die Waffeln und das panierte Hähnchen in die Auflaufform schichten und die Eimischung darüber gießen
10. 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis sie goldbraun sind
11. Hähnchen und Waffeln werden warm serviert und mit Ahornsirup garniert

Croque Madame

Ein ikonisches Frühstück im französischen Stil. Das Croque-Madame-Gericht ist ein Sandwich aus Brioche-Brot mit einer typischen Füllung aus Käse, Schinken, Spiegeleiern und Béchamelsauce. Eier werden mit dem Eigelb nach oben serviert, damit das Eigelb herauslaufen kann, wenn das Sandwich geschnitten wird.

Was werden wir brauchen

Auf der Bechamel

1. 90 g ungesalzene Butter
2. 30 g einfaches Mehl
3. Teelöffel Salz
4. Eine Prise gemahlene Muskatnuss
5. 730 ml Milch
6. 50 g geriebener Parmesan

Andere Zutaten

1. Ein Laib Brioche (oder geröstetes Brot)
2. 30 g geriebener Hartkäse
3. 8 Scheiben Schinken (in kleine Stücke geschnitten)
4. 25 g geriebener Parmesan
5. Butter (weich)
6. 4 große Spiegeleier

Methode

1. Für die Béchamel 6 EL Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen
2. Dann das Mehl einrühren
3. Wir schlagen weiter und kochen 2-3 Minuten lang, damit die Mischung dick wird
4. Die Hälfte der Milch langsam einrühren
5. Lassen Sie die Mehlmischung die Milch aufsaugen und fügen Sie dann die restliche Milch hinzu
6. Die Mehlmischung sieht zunächst aus wie eine Paste, wird aber langsam dünner
7. Wir kochen weiter, etwa 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Sauce eindickt
8. Sobald die Sauce eingedickt ist, Salz, Muskatnuss und ½ Parmesan unterrühren
9. Weiter schlagen, bis der Käse schmilzt
10. Die Sauce vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen
11. In der Zwischenzeit bereiten wir ein Sandwich zu
12. Backofen auf 150 Grad vorheizen
13. Das Blech mit Backpapier auslegen
14. Brioche in 8 dicke Scheiben schneiden oder wir arbeiten klassisch mit gerösteten Brotscheiben
15. 4 Brotscheiben mit geriebenem Hartkäse bestreuen
16. Dann die Schinkenscheiben auf den Käse legen und auf jede Scheibe einen Löffel Béchamel geben
17. Die restlichen Brotscheiben darauf legen und weiche Butter darauf verteilen
18. Eine große Bratpfanne auf mittlere Hitze vorheizen
19. Wir legen die Sandwiches mit der bestrichenen Seite nach unten hinein
20. Während diese Seite brät, bestreichen wir auch die andere Seite mit Butter
21. Etwa 2 Minuten auf jeder Seite backen, bis beide Seiten goldbraun sind
22. Sobald beide Seiten gebräunt sind, legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech
23. 2 Löffel Béchamel und 1 Löffel Parmesan auf jedes Sandwich geben
24. Legen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis der Käse schmilzt
25. Die Sandwiches aus dem Ofen nehmen, das Spiegelei dazugeben und sofort servieren

Französisches Omelett

Die klassische Ei-Omelette-Füllung besteht aus traditionellem Käse und Kräutern oder Sie können kreativ werden und geschnittenen Schinken und sautiertes Gemüse verwenden. Es gibt unendlich viele andere Kombinationen für dieses Gericht.

Was werden wir brauchen

1. 2 Esslöffel Olivenöl
2. Esslöffel Butter (kalt)
3. 3 große Eier
4. Prise Salz
5. Eine Prise schwarzer Pfeffer
6. 2 Esslöffel geriebener Hartkäse
7. 2 Teelöffel Schnittlauch (fein gehackt)

Methode

1. Das Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen
2. Überhitzen Sie das Öl nicht, wenn es zu heiß ist, kocht das Ei sofort nach dem Auftreffen auf die Pfanne und wird zu hart
3. Die Eier in einer kleinen Schüssel schaumig schlagen – es ist wichtig, in dieser Phase des Rezepts weder Salz noch Pfeffer hinzuzufügen
4. Die Hälfte der kalten Butter unter die Eier rühren
5. Die restliche Butter in die Pfanne geben und zusammen mit dem Öl schwenken, bis es schmilzt
6. Gießen Sie die Eier in eine heiße Pfanne und beginnen Sie mit dem Kochen
7. Die Eier in kleinen Kreisen und Zickzackbewegungen in der Pfanne mit einer schnellen Bewegung einer Gabel verquirlen, bis die Eier zu etwa 80 % gekocht sind
8. Glätten Sie die Oberfläche der Eier mit der Rückseite eines großen Löffels
9. Die Eier nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
10. Streuen Sie geriebenen Käse und gehackte Kräuter über die Eier und decken Sie sie mit einem Deckel ab
11. Schalte den Herd aus und lasse das Omelett 2 bis 3 Minuten garen, je nachdem, wie hart die Eier werden sollen
12. Kippen Sie die Pfanne leicht zur Seite und lösen Sie das Omelett vorsichtig mit einem Gummispatel aus der Pfanne auf eine vorgewärmte Servierplatte
13. Rollen Sie das Omelett vorsichtig in eine traditionelle Rollenform
14. Serviert mit einem frischen grünen Salat, leicht beträufelt mit French Dressing

Französischer Sahnekaffee (Französischer Café au Lait)

Genießen Sie zu Hause einen gemütlichen Café au Lait im Pariser Stil, ohne Ihren Schlafanzug auszuziehen.

Was werden wir brauchen

1. 1 Teil heißer starker Kaffee
2. 1 Teil aufgeschäumte Milch

Methode

1. Heißen Kaffee und aufgeschäumte Milch zu gleichen Teilen in eine große Tasse geben, Schaum beiseite stellen
2. Kaffee und Milch in einen Becher gießen
3. Wir mischen
4. Den reservierten Schaum darüber gießen und heiß servieren

Mimose

Diese einfachen 2-Zutaten-Cocktails werden garantiert zum Stargetränk Ihres nächsten Brunchs.

Was werden wir brauchen

1. 750 ml Champagner (Prosecco oder Cavia – gekühlt)
2. 750 ml Orangensaft

Methode

1. Sekt in Sektgläser füllen
2. Füllen Sie jedes Glas etwa zur Hälfte
3. Orangensaft in die Gläser gießen, sodass die Gläser voll sind und servieren

Was ist Brunchen?

Brunch ist eine Mahlzeit, die normalerweise zwischen 10:30 und 13:30 Uhr eingenommen wird.

Gelegentlich wird eine Art alkoholisches Getränk (normalerweise Champagner oder ein Cocktail) als Beilage zum Essen serviert.

Das Wort Brunch ist eine Kombination aus den englischen Wörtern für Frühstück und Mittagessen (Frühstück + Mittagessen=Brunch)

Brunch entstand im späten 19. Jahrhundert in England und wurde in den 1930er Jahren in den Vereinigten Staaten populär.