Blumenkohl-Fleischbällchen als schnelles Mittagessen, das nur wenige Menschen verachten werden

Wenn Sie diese Art von Gemüse mögen, werden Sie mir zustimmen.

Blumenkohlbratlinge gehören zu den sehr leckeren fleischlosen Gerichten.

Über die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl für unseren Organismus kann man nicht einmal spekulieren.

Und Sie als Köche können sich über die schnelle Zubereitung freuen.

Blumenkohlbratlinge im Ofen

Möchten Sie eine gesündere Option ohne Frittieren ausprobieren? Probieren Sie das Rezept für auf einem Backblech gebackene Blumenkohlbratlinge.

ZUTATEN:

• 300 g Blumenkohlröschen
• 1 Eiweiß
• 1 Knoblauchzehe
• ein Bund frische Petersilie
• ½ Tasse Semmelbrösel
• ½ Tasse Parmesankäse (beliebig)
• Salz
• Pfeffer
• Mehl
• Olivenöl

METHODE:

• Den Blumenkohl zu einer weicheren Konsistenz vorkochen und abkühlen lassen.
• Die Semmelbrösel zusammen mit gehackter Petersilie, gepresstem Knoblauch, Käse (wenn du ihn auch in der Mischung haben möchtest), Salz, Pfeffer, Eiweiß und Blumenkohl in einen Mixer geben.
• Mischen Sie alles.
• Backofen auf 200°C vorheizen.
• Aus der angerührten Masse Frikadellen formen, mit Mehl bestäuben und auf ein Backblech legen. Zum Schluss beidseitig mit Öl bestreichen.
• 10 Minuten auf jeder Seite backen.

Blumenkohlbratlinge mit Käse

Ein tolles Rezept für mit Cheddar-Käse angereicherte Blumenkohl-Pastetchen. Der Geschmack ist noch voller und sie sind saftiger.

ZUTATEN:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 2 große Eier
• ½ Tasse geriebener Cheddar
• ½ Tasse Semmelbrösel
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer
• Salz
• Öl

METHODE:

• Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser kochen.
• Ca. 10 Minuten weich kochen, noch warm pürieren.
• Alle anderen Zutaten vermischen und Patties formen.
• Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Einfache Blumenkohl-Fleischbällchen

Oder wenn Sie Blumenkohlstecklinge möchten.

ZUTATEN:

• 1 großer Blumenkohl
• ½ Tasse Vollkornmehl
• 2 große Eier
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

METHODE:

• Den Blumenkohl in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
• Mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen.
• Das leicht geschlagene Ei, den gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die Frühlingszwiebel hinzufügen und mischen.
• Zum Schluss Mehl hinzufügen und Patties formen.
• Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Fluffige Blumenkohlbratlinge mit Haferflocken

Probieren Sie diese gesunde Variante aus der Dose, diesmal mit Haferflocken.

ZUTATEN:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch
• ⅔ Tasse gemischte Haferflocken
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Tasse Wasser
• Öl zum Schmieren

METHODE:

• Den Blumenkohl in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
• Dann gründlich abtropfen lassen, damit keine Flüssigkeit mehr darin ist, und pürieren.
• Mit allen Zutaten mischen, Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Auf beiden Seiten mit Öl bepinseln und bei 200°C backen.
• Nach 10 Minuten Backzeit wenden und weitere 10 Minuten backen.

Frikadellen mit Blumenkohl und Käse

Diese glutenfreien Blumenkohl-Käse-Pastetchen sind gesund, Keto und auch herzhaft. Wenn dir eine größere Reibe nichts ausmacht, entferne die Gewürze.

ZUTATEN:

• 3 Tassen geriebener (gemahlener oder gemischter) frischer Blumenkohl
• ½ Tasse geriebener Käse (nach Wahl)
• 2 Eier
• 1 Esslöffel gehackte Jalapenopfeffer
• ¼ Tasse gehackte kleine rote Paprika
• 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel italienische Gewürze
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Chili

METHODE:

• Den Blumenkohl mit allen Zutaten mischen und zu Frikadellen formen.
• Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus.
• Sie werden ihre Form nicht sehr gut halten, aber sie werden nach dem Backen köstlich sein.
• Auf Backpapier bei 200°C 30-40 Minuten backen.

Das Videorezept können Sie sich hier ansehen:

Cauliflower Cakes Recipe You'll Love!

Gesunde Blumenkohlpfannkuchen

Und diese Blumenkohlbratlinge werden aus frischem Blumenkohl hergestellt. Es muss nichts vorgekocht werden.

ZUTATEN:

• 1 Blumenkohl
• ⅔ Tasse Mandelmehl
• ½ Tasse gehackte Petersilie
• 3 Eier
• 1 und ¼ und Teelöffel Salz
• Pfeffer
• Avocado- oder Olivenöl

METHODE:

• Den Blumenkohl in Stücke schneiden und zusammen mit Mehl, Eiern, Petersilie, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
• Mischen Sie alles gründlich.
• Das Öl erhitzen lassen und dünne Patties formen, mit einem Deckel abdecken und auf beiden Seiten braten.

Blumenkohlbratlinge können aus vorgekochtem oder rohem Blumenkohl hergestellt werden. Wenn Sie sich für die rohe Option entscheiden, braten Sie langsam und machen Sie dünnere Pastetchen mit einer unpassenden Blumenkohltextur. So heizt es sich besser auf.

Da es sich um ein sehr schnelles Mittagessen handelt, kann es Sie sparen, selbst wenn Sie wenig Zeit haben. Neben Blumenkohlbratlingen können Sie auch andere frittierte Rezepte mit Blumenkohl genießen.

Sie können es aber auch als schmackhafte und gesunde Beilage zu anderen Gerichten wählen. Schauen Sie sich die Rezepte für Blumenkohlbeilagen an .

Und welche Befestigung für sie zu wählen? Am besten sind Kartoffeln auf unterschiedliche Weise . Ein leckerer Dip zum Dippen wäre auf jeden Fall praktisch. Einen einfachen Dip können Sie zum Beispiel ein- oder zweimal zubereiten, indem Sie weißen Joghurt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und einer Prise Paprika mischen.

Also, welches der Rezepte für Blumenkohl-Fleischbällchen bekommst du?

Lassen Sie uns wissen, wie Sie es gemacht haben.