Gesunde Avocado-Rezepte für herzhafte und süße Gerichte

Avocado – ein Superfood, aus dem man viele Leckereien machen kann.

Glaubst du nicht? Ansehen! Sie können es sowohl in der salzigen als auch in der süßen Küche verwenden.

Probieren Sie Avocado-Rezepte, die gesund und voller Vitamine sind.

Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren.

Avocado-Toasts auf 9 Arten

Suchen Sie nach Tipps für Frühstück, Mittag- oder Abendessen?

Wir haben diesen hervorragenden gesunden Brotaufstrich in 9 Variationen für Sie. Siehe auch das Videorezept.

Zutaten für den Brotaufstrich für 1 Toast:

• ¼ Avocado
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel frisch gehackter Koriander

Methode:

• Avocado aushöhlen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen, Koriander dazugeben und mischen.
• Auf knusprig getoasteten Toast streichen und nach Belieben aus 9 Variationen dekorieren.

Videorezept hier mit allen 9 Variationen hier:

Avocado Toast Recipe 9 ways - How to make Avocado Toast

Option 1:

Mit Kirschtomaten, Basilikum und Olivenöl

Zutaten:

• 20 Kirschtomaten (oder 1 mittelgroße Tomate), 1 Teelöffel Olivenöl, 1 Teelöffel frisch gehackter Basilikum

Methode:

• Geschnittene Tomaten auf Toastaufstrich mit Avocadoaufstrich legen, restliche Tomaten als Dekoration verwenden. Mit Basilikum bestreuen und mit Öl beträufeln.

Option 2:

Mit Volltreffer

Zutaten:

• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer

Methode:

• Bereiten Sie das Ochsenauge in einer Pfanne vor. Wenn Sie fertig sind, legen Sie es auf Toastaufstrich mit Avocadoaufstrich. Salzen, pfeffern und fertig.

Möglichkeit 3:

Mit Radieschen

Zutaten:

• 1 kleiner Rettich

Methode:

• Den Rettich in Scheiben schneiden und auf den gerösteten Toast legen. Mit getrockneten Chiliflocken bestreuen.

Möglichkeit 4:

Mit hartgekochtem Ei und Paprika

Zutaten:

• 1 Ei
• 1 Paprika
• Chiliflocken (optional)

Methode:

• Kochen Sie Ihre Eier hart, schneiden Sie sie dann in Scheiben, legen Sie sie auf Avocado-Toast, bestreuen Sie sie mit gewürfelter Paprika und einer Prise Chiliflocken.

Möglichkeit 5:

Mit Zitronenschale und gerösteten Sesamsamen

Zutaten:

• ½ Teelöffel geriebene Zitronenschale
• ⅛ Teelöffel Sesam

Methode:

• Zitronenschale auf Buttertoast reiben und mit Sesam bestreuen.

Möglichkeit 6:

Mit Rucola, Gurke und Käse

Zutaten:

• Eine Handvoll Rucola
• ¼ Salatgurken
• 1 Teelöffel Ziegen- oder Fetakäse

Methode:

• Rucola auf Toast streuen, in Scheiben geschnittene (geschälte) Gurke dazugeben und mit Käse bestreuen

Möglichkeit 7:

Mit Mais und Käse

Zutaten:

• ⅛ Tasse Mais (gekocht oder aus der Dose)
• 1 Esslöffel Ziegenkäse

Methode:

• Mais auf Buttertoast verteilen und mit Ziegenkäsestückchen bestreuen.

Möglichkeit 8:

Mit Rucola und Zwiebel

Zutaten:

• ⅛ Tasse Rucola
• 1 Esslöffel gewürfelte Zwiebel
• ¼ Teelöffel Olivenöl

Methode:

• Rucola, Zwiebel und Olivenöl auf den gebutterten Toast träufeln.

Möglichkeit 9:

Mit Erdbeeren, Granatapfelkernen, Balsamico-Essig und Käse

Zutaten:

• ¼ Tasse geschnittene Erdbeeren
• ⅛ Granatapfelkerne
• ½ Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel Ziegen- oder Fetakäse

Methode:

• Erdbeeren und Granatapfelkerne auf Buttertoast schichten, mit Balsamico beträufeln und mit Käse bestreuen.

Zucchini-Avocado-Suppe

Ja, man kann sogar Zucchini-Suppe mit Avocado machen. Außerdem ist es sehr schnell und voller Vitamine. Wenn Sie Zucchini mögen, werden Sie dieses Rezept definitiv nicht verachten.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 mittelgroße Zucchini
• 3 und ½ Tassen Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel fein gehackte Minze
• ½ Avocado
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Croutons oder Kräuter zum Dekorieren nach Belieben

Methode:

• Klein geschnittene Zwiebel in heißem Öl in einem Topf anbraten (ca. 5 Minuten).
• Die geschälten und gewürfelten Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
• Dann mit der Brühe aufgießen und kochen, bis die Brühe kocht.
• Dann die Brühe vom Herd nehmen und Minze, gewürfelte Avocado, Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
• Die fertige Suppe auf diese Weise mit einem Stabmixer glatt pürieren.
• Mit Zitronensaft abschmecken und mit Croutons oder Kräutern servieren.

Nudeln mit Avocadosauce

Auf der Suche nach Inspiration für ein gesundes, schnelles und leckeres Mittagessen? Dies ist eine der Variationen von Gemüsenudeln und Sie können sie in 15 Minuten zubereiten. Wenn Sie Lust auf etwas Leichtes haben, zögern Sie nicht.

Zutaten (ca. 3 Portionen):

• 255 g Ihrer Lieblingspasta
• 1 mittelgroße Knoblauchzehe
• ¼ Tasse frisches Basilikum
• 1-2 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
• 1 Esslöffel natives Olivenöl
• 1 mittelgroße Avocado
• 1 Esslöffel Wasser
• ¼ bis ½ Teelöffel Salz
• Pfeffer
• Zitronenschale zum Servieren

Methode:

• Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
• In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
• Knoblauch und Basilikum in einen Mixer geben und pürieren.
• Zitronensaft, Öl, Wasser, Avocado dazugeben und mischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die fertigen Nudeln abseihen und zurück in den Topf geben.
• Die Sauce zu den Nudeln geben und mischen.
• Alternativ die Mischung leicht erhitzen.
• Mit geriebener Zitronenschale bestreut servieren, Sie können frische Basilikumblätter hinzufügen.

Knusprige Avocado-Pommes

Auch an gesundes Naschen haben wir gedacht. Warum sollten Sie sich ungesunde, fettreiche Chips gönnen, wenn Sie diese erstaunlich knusprige Avocado-Güte herstellen können? Und aufgepasst! Alles ist ohne Braten.

Zutaten:

• 2 große Avocados oder 4 kleine Avocados
• ¼ Teelöffel getrockneter Knoblauch
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Tasse Mehl
• ½ Tasse Milch
• 1 Tasse Semmelbrösel

Methode:

• Knoblauch, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
• Die Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben.
• Gießen Sie die Milch in die dritte Schüssel.
• Avocado in Spalten schneiden, jede Ecke in der Mehlmischung panieren, dann in Milch und zum Schluss in Semmelbröseln wenden.
• Drücken Sie die Avocado in die Semmelbrösel, damit sie gut bedeckt ist.
• Die fertige Avocado auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 215°C ca. 15-18 Minuten backen.

Diese tollen Avocado-Pommes würden zum Beispiel gut zu einem Hähnchenbrötchen schmecken, oder?

Avocadoaufstrich mit Schokolade

Und zum Schluss das Sahnehäubchen. Zum Abschluss ein süßes Dessert.

Probieren Sie das Schokoladen-Avocado-Aufstrich-Rezept!

Sie müssen sich keine Sorgen machen, etwas Ungesundes zu essen.

Zutaten:

• 100 g ungesalzene Cashewnüsse
• 10 weiche Datteln
• 1 dl Mandelmilch
• 2 große Avocados
• 3 Löffel Kakao
• 100 g Kochschokolade (mind. 70%)
• 50 ml Ahornsirup

Zum Servieren:

• Waldfrucht
• Erdbeeren
• Schlagsahne

Methode:

• Mandeln, Cashewnüsse und Mandelmilch in einen Mixer geben und glatt pürieren.
• Avocado hinzugeben und pürieren.
• Dann die geschmolzene Kochschokolade, Kakao und Ahornsirup dazugeben.
• Mischen, bis alles gut vermischt ist.
• Gekühlt servieren, mit Waldbeeren garnieren und mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen.
• Die Mischung am besten in einem Spritzbeutel abkühlen lassen und die Gläser dann schön dekorieren.

Nur eines fehlt bei diesem Rezept… Exzellenter Kaffee. An heißen Sommertagen würde auch ein Eiskaffee nicht weggeworfen werden. Diese können Sie auch in unseren beliebtesten Tchibo Kaffeemaschinen aus unserem Test zubereiten.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Avocado-Rezepte. Es ist schön, dass es mit salzigen und süßen Aromen kombiniert werden kann.

Also, was wirst du tun?